A pedido del público...Hamburguesas vegetarianas, sin gluten, económicas y suuuper sabrosas de arroz y choclo (maiz o elote)!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

1 taza y media de arroz crudo (les recomiendo que utilicen el arroz que no se pasa)

1 lata de choclo amarillo (maíz o elote)

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 huevo

1 caldito de verduras (también conocido como pastilla de caldo, cubo de caldo o dado de sopa)

Sal

Pimienta

Harina o almidón de maíz (o harina de arroz o galletas de arroz trituradas)

Pan Rallado o rebozador (para esta receta utilicé polenta como rebozador)

Opcional: Queso cremoso para rellenar

Preparación:

Choclo:Granos de maiz amarillo cocido

1. Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el arroz se pase y quede lo más blando posible. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
2. Cuando el arroz esté tibio lo colocamos en la multiprocesadora junto con el caldo de verduras y el choclo amarillo. Trituramos bien hasta obtener una pasta. Volcamos la pasta en un recipiente de vidrio.
3. Por otra parte: En una sartén echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla picada.
4. Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
5. Una vez tibio, volcamos la cebolla y el ajo sobre el arroz triturado. Mezclamos e integramos los ingredientes. Por último agregamos el huevo crudo, sal, pimienta y cualquier condimento que les guste.
6. De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de harina o almidón de maíz (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).
7. Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado (o el rebozador que más les guste) y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
8. Repetimos el paso 7 con el resto de la masa.

Listo! Ya tenemos nuestras hamburguesas de choclo armadas! ;) 

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Cocción:

1. Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.
3. Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante.
4. Una vez que el lado de abajo esté listo, damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado.

Y ya está!! Miren que ricas hamburguesas vegetarianas hacemos con pocos ingredientes!! Una receta simple y super sabrosa!!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Pueden hacer estas hamburguesas en una sartén o al horno. Para cocinar estas hamburguesas utilizo una bifera de hierro, lisa y enlozada.
• Pueden agregar cualquier verdura que les guste! Si quieren que las hamburguesas queden mas dulces les recomiendo agregar zanahoria rallada y un poquito de pimiento.
• Estas hamburguesas quedan espectaculares si las rellenan con queso cremoso como hice yo. Son deliciosas!!! Eso si... si no tienen ganas de trabajar tanto pueden colocar el queso por arriba a la hora de cocinarlas. Quedan 10 puntitos!!
• Con estas cantidades vamos a preparar 12 hamburguesas aproximadamente! (De las grandotas!!)
• El otro día no tenía rebozador para las hamburguesas y utilicé polenta. Quedaron muuuuy sabrosas! Se los recomiendo!

Espero que les haya gustado esta receta. Me encantan estas hamburguesas! No me canso de inventar nuevas variantes. Me encantan por que rinden muchísimo, son económicas y muy sabrosas!!! Ojalá a ustedes les guste tanto como a mi.

Besotes para todo el mundo y hasta la semana que viene!!