Como hacer en 30 minutos un facilísimo y cremosísimo arroz con pollo, champiñones y roquefort (Incluye foto-tutorial)

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buen díiiiiia, gente hermosa de mi corazón!!! 

Qué frío!! Qué frío está haciendo por estos pagos!! Mucho frío y yo... FELIZ! Me encanta!! Con frío... dormimos muy bien (tapaditos hasta las orejas). Con frío... tenemos más energía para trabajar. Con frío... COMEMOS MÁS RICO!! 

Por supuesto... con frío podemos disfrutar de un buen guiso de lentejas, una sopa cargada de verduras, unas empanaditas de carne bien jugosas y un buen plato con arroz!!

En invierno me la paso comiendo arroz. Ya sea arroz chino, arroz con tuco, arroz con verduras! Es que es un plato que puedo hacer rapidísimo y, cuanto más ocupada estoy, no tengo tanto tiempo para cocinar y ese BENDITO ARROZ salva mi vida!!! 

Estas últimas semanas, con Jorgito, estamos a full. Pintando muebles, desembalando cajas (que tenemos embaladas desde hace 5 años!! Pueden creerlo?), a la vez yo por fin pude volver a reactivar mi negocio (por si no saben, yo soy artesana)!! Así que estamos a full y con poco tiempo para la cocina. 

Pero saben... en el apuro de la cocina siempre salen LAS MEJORES RECETAS!!

Ayer almorzamos tarde, yo no sabía que preparar y viendo lo que tenía en la heladera salió UN PLATAZO espectacular!! 

Ni se imaginan lo sabroso y cremoso que es este arroz con pollo, champiñones y roquefort (también conocido como queso azul). Una delicia!!

Con un poquito de todo hacemos una comida espectacular. Se los recomiendo!!

Como siempre... dejo receta, consejos y datos útiles y FOTO-TUTORIAL!!!

Lo que les debo es una buena foto del plato. Cuando yo preparo una receta con arroz, cocino para Jorgito, para mi y un poquitín más para sacar una foto y subirla al blog. Pero esta vez no pude hacerlo por que Jorgito se comió todo!! jaja! Sólo alcancé a sacar la foto de su plato antes que se lo comiera.

No tenemos buena foto pero eso habla bien del plato, no es así?!

Espero que les guste la receta! Es muy rica y, lo mejor... la hacemos en 30 minutos! Qué más podemos pedir?!

A buscar papel y lápiz que acá vamos con una sabrosísima y aromática receta!

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo
1 cebolla grande (o 2 pequeñas o 3 cebollas de verdeo)
1/4 pimiento verde o rojo
2 dientes de ajo
1/2 lata de champiñones en rodajas (también pueden usar frescos)
2 tazas de arroz crudo (yo uso el que no se pasa)
30 gramos de queso roquefort (2 cucharadas soperas aproximadamente)
Sal a gusto
Pimienta a gusto


Preparación:

• Hervimos el arroz en abundante agua hasta que esté a punto. Colamos, echamos un chorrito de aceite y dejamos enfriar. Mientras cocinamos el arroz aprovechamos para pelar, picar y cocinar las verduras y el pollo.
• Pelamos y picamos la cebolla y el ajo en cubitos.
• Picamos el pimiento en cubitos.
• Cortamos la pechuga en cubos.

Cocción:

1. En una olla echamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio/alto.
2. Cuando el aceite se caliente, agregamos los cubos de pechuga. Cocinamos hasta que los cubos estén doraditos (mas o menos 5 minutos).
3. Luego agregamos la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos más.
4. Por último agregamos las rodajas de champiñones. Cocinamos y revolvemos por 2 minutos más. 
5. Agregamos el arroz cocido y revolvemos bien. 
6. Finalmente agregamos el queso roquefort. Revolvemos y cocinamos hasta que se derrita.
7. Apagamos el fuego y salpimentamos a gusto.

A servir y dusfrutar un delicioso y facilísimo arroz con champiñones y roquefort!! Este plato es para rechuparse los dedos!! 

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Para esta receta puede agregar el roquefort como hice yo o pueden picarlo chiquito y lo echan por arriba como queso rallado cuando sirven el plato. Si tienen mucho roquefort pueden hacer ambas cosas: Le echan roquefort adentro y por arriba un poquito más de roquefort picadito. Queda... mmmm sublime!!
• Les recomiendo que saquen el queso roquefort 1 hora antes de empezar a cocinar, así cuando lo mezclen con el arroz, se derrite en un pim-pam-pum!
• Si quieren pueden eliminar el pollo y hacer una versión vegetariana de este plato.
• Si lo desean pueden agregar más verduras como puerro, zanahoria.. creo que con brócoli quedaría brutal esta receta!!
• Si utilizan champiñones frescos recuerden lavarlos en el momento de cocinarlos ya que si los lavan con mucha antelación probablemente queden gomosos.
• Para esta receta pueden utilizar champiñones, shiitake o cualquier hongo que les guste!!
• No les gusta el champiñón? No hay problema! Lo eliminan de la receta. Quedará igual de rica!!!
• No les gusta el pollo? Pueden usar carne vacuna o cerdo.
• No les gusta el roquefort? No se preocupen! Utilicen un quesito untable saborizado o un queso rallado bueno para que le de cremosidad al plato. 
• "Karlita, no me gusta el queso! Qué le pongo?" Miren que fácil lo resolvemos... cuando incorporamos el arroz cocido, agregamos 1 cucharada sopera de harina o almidón de maíz. Revolvemos y cocinamos por 1 minuto y listo! Tenemos un arroz cremoso sin queso! En este caso recomiendo agregar 1 caldito de verdura (dado de sopa o cubo de caldo) para que el arroz quede sabroso. Si quieren que el arroz quede más cremoso, pueden añadir crema de leche.

Receta e imagen original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Espero que les haya gustado esta receta! Les prometo que les va a encantar. Ni se imaginan lo sabrosa que es! 

El sabor del pollo, el roquefort y los champiñones....mmmm.. hacen que este plato sea una perdición!! Ojalá se animen a prepararlo!!

Un beso enooooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!