Tortilla vegetariana de arroz! Deliciosa, fácil, económica y.... la hacemos en menos de 30 minutos!! (Incluye foto tutorial!)

Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!!

Hace un tiempo atrás, cuando recién descubría Cookpad, encontré una receta que desconocía: Tortilla de arroz!!! 

Nuuuunca en mi vida hubiera hecho tortilla de arroz!!

Bue... pensándolo bien... sé porqué! Es que jamás me salieron bien las tortillas!! Siempre se rompían, se secaban o se quemaban.

Hasta que un día encontré una buena solución:

En vez de hacer una tortilla grande, utilicé una sartén pequeña e hice varias chiquitas. Así me resultó más fácil manipularla, cocinarla y desmoldarla.

Así que, si a ustedes también les cuesta cocinar la tortilla, les recomiendo utilizar una sartén pequeña! ;)

Una vez que dominé la técnica... comencé a hacer tortillas de todo tipo!! Y, hace poquito, recordé esta maravillosa receta que había guardado en cookpad: La tortilla de arroz!

Me pareció genial esta receta para reciclar el arroz que hicimos al mediodía o la noche anterior. Además es un plato nutritivo, rendidor y muy rico! 

Con estas cantidades haremos una tortilla de arroz para 1 persona. La podemos acompañar con ensalada, con un rico revuelto de verduras, con milanesas vegetarianas, con un bife o... como hizo quien les habla: con rodajas de calabaza! Mmmm.. me encanta la calabaza!!

Espero que se animen a hacer esta receta. Créanme... los sacará del apuro en esos días donde no hay mucho tiempo para cocinar. Esta receta es fácil, rápida, se hace con ingredientes económicos y es exquisita!!

Pasemos no más a la receta! A buscar papel y lápiz!!

Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

5 cucharadas soperas de arroz blanco cocido

1/2 cebolla

1/4 zanahoria

2 huevos

Orégano a gusto

Sal a gusto

Pimienta a gusto 

Preparación:

• Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
• Pelamos y cortamos la zanahoria en tiritas. Yo utilizo el mismo pela-papas para cortar las tiritas. Es muy práctico!
• Batimos los huevos y condimentamos con sal, pimienta y orégano.

Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Cocción:

1. En una sartén pequeña colocamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente colocamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentar, incorporamos la zanahoria.
4. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos.
5. Añadimos el arroz cocido y mezclamos todos los ingredientes.
6. Por último agregamos los huevos batidos. Cocinamos durante 1 minuto.
7. Luego tapamos la sartén, bajamos el fuego a mínimo y cocinamos hasta que en la superficie ya no haya más jugo.

Servimos y a disfrutar!

Receta original: Betiana Lopez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla... la eliminan. Si prefieren el pimiento... lo agregan. Esta receta funciona bien con toooooodas las verduras. En la receta original, Betiana utilizó espinaca y agregó queso rallado. Buena combinación! 
• Para esta receta les recomiendo que utilicen arroz cocido (de ese que se pasa). Por que el que no se pasa tiende a quedar muy sequito y duro. No les va a gustar el resultado.
• Cuando incorporen los huevos, puede agregar sólo la mitad y una vez que esté cocido agregan unos trocitos de queso cremoso y el resto del huevo. Queda riquísimo!
• Cuanto más batan los huevos... más esponjosa quedará la tortilla!
• Si quieren un plato más nutritivo pueden agregar trocitos de pollo, carne o pescado.

Eso es todo por hoy, gente hermosa de mi corazón! Espero que les haya gustado esta sencillísima y practiquísima receta! Muy fácil e increíblemente económica. Les encantará!!!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!

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