Arroz colorido al horno: Una receta inigualable y muy especial

Imagen y receta original de: Receita e receita - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

1 cucharada sopera de aceite

1 taza de arroz crudo

1 caldito de verduras

200 gramos de queso mozzarella rallado 

1/2 lata de arvejas

1 zanahoria hervida cortada en cubitos

2 cucharadas soperas de queso rallado

Perejil a gusto

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Opcional: 200 gramos de jamón cocido cortado en cubitos

Preparación:

1. En una olla colocamos el aceite y llevamos a fuego bajo hasta calentar. 

2. Una vez que el aceite esté caliente colocamos el arroz y revolvemos hasta que éste tome un color transparente.

3. Luego agregamos dos tazas de agua hirviendo y el caldito de verduras. Revolvemos hasta que el caldito se disuelva.

4. Cocinamos el arroz por 15 minutos a 20 minutos. Una vez cocido, apagamos el fuego

5. Ahora tomamos un recipiente y mezclamos la zanahoria, el queso mozzarella, el jamón, las arvejas, el arroz y el perejil. Condimentamos y revolvemos bien. 

6. Volcamos toda la mezcla en una asadera aceitada y espolvoreamos con queso parmesano.

7. Llevamos la preparación a un horno pre-calentado a temperatura media (180 grados centígrados) durante 30 minutos.

Listo! Ya tenemos nuestro riquísimo arroz colorido al horno para disfrutar. 

Consejos y datos útiles:

• Si lo desean pueden agregar cebolla y pimiento. Eso sí! Es importante que salteen las verduras antes de llevarlas al horno. Yo las cocinaría junto con el arroz. 
• Si no les gusta el jamón, pueden utilizar pollo cocido o trocitos de carne cocida.

Espero que les guste mucho esta receta. Es un plato diferente y muy especial. Ojalá les guste!! 

Hasta la próxima!