Impresionante budín de pan sin gluten, sin lactosa con tostadas o galletas redondas de arroz inflado. Fácil y económico!

Receta original: Comunidad Celíaca - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Volví!!! Acá estoy!! jajaja!

Perdón.. pero me costó mucho organizarme. Digamos que ando haciendo muchas cosas lindas... e intento no tener que sacrificar nada en el camino. 

Al principio me dió trabajo pero poco a poco le voy encontrando la vuelta!!

Bien.. les voy a contar algunos cambios que tuve que llevar a cabo para mantener todo funcionando:

Si quieren mis recetas inmediatamente... síganme por instagram. Allí estaré publicando lo que cocino día a día.

Lo más jodido es subirlas acá. Entonces los fines de semana (como estoy haciendo hoy) estaré pasando todas las recetas de instagram... acá!

No se asusten si ven 5 o 6 recetas juntas! jaja!

Solo subiré fototutoriales de las recetas mas complejas. Hacer fototutoriales lleva tiempo, gente linda. Eso se me complica! Pero cualquier duda que tengan me escriben a Instagram que allá respondo al toque! 

Y eso es todo!!

Sinceramente pensé si seguía con el blog pero me doy cuenta que tengo mucho tráfico por acá. 

No quería abandonarlo por que sé que las recetas les resultan muy útiles!!

Entonces ahora me podrán seguir por acá, por Instagram, por facebook, por Cookpad, por RedFacilisimo, por Quérecetas, por Mytaste y ya perdí la cuenta! jaja!

La cuestión es que ustedes puedan acceder a todas mis recetas y así disfrutar de muchas cositas ricas sin gluten, fáciles... y económicas!!

Espero que les guste la nueva propuesta y seguimos adelante!! 

Muy bien... luego de la introducción pasamos a lo importante...

La receta del día!!!

Y hoy les traigo una delicia deliciosa que les va a a volar la capocha!! 

Budín de pan sin gluten, sin lactosa el cual haremos con esas tostadas/galletas redondas de arroz inflado que a nadie le gusta!! jaja!

No saben lo rico y fácil que es hacer este budín. En serio.. se van a sorprender!!

Además es genial para usar las galletas de arroz húmedas que quedan en la alacena!! jaja!

Vieron que siempre hay un paquete abierto dando vueltas!! 

Bueno.. ahora lo usamos y hacemos esta ricura!!

Así que vayan a buscar esas galletas y hagamos este budín de pan que lo comemos a la tarde mientras vemos algo lindo en Netflix!!! ;)

Besotes y abrazotes y pasemos a la receta! 

Receta original: Comunidad Celíaca - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Ingredientes:

1 paquete de galletas / tostadas redondas de arroz inflado

1 litro de leche (común, vegetal o deslactosada)

100 gramos de azúcar 

4 huevos

Esencia de vainilla

Opcional: Pasas de uva y nueces picadas

Preparación:

1. En un recipiente colocamos las tostadas de arroz trozadas con la leche y dejamos reposar por 30 minutos.
2. Luego volcamos todo en la multiprocesadora y trituramos hasta formar una pasta homogénea.
3. Agregamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos durante 5 minutos.
4. Volvamos todo en una budinera caramelizada (lo hice con 1 taza y media de azúcar).
5. Agregamos nueces y pasas de uva por arriba.
6. Cocinamos a baño maría en horno precalentado a fuego moderado durante 35 minutos o hasta que esté firme.
7. Desmoldar cuando el budín esté tibio.

Listo!! A disfrutar de un delicioso budín de pan sin gluten, sin lactosa, fácil y económico!! 

Consejos y datos útiles:

• No hace falta usar multiprocesadora para esta receta. Dejan las galletas de arroz en remojo durante 1 hora y luego las pisan un poquito con un tenedor. Agregan el resto de los ingredientes y a cocinar! ;) 
• Pueden agregar pasas o cualquier fruto seco que les guste. También chips de chocolate.

Y eso es todo por hoy, bellezas!! Espero que les haya gustado esta delicia de budín de pan!! 

La verdad es que me sorprendí mucho con el resultado. Es riquísimo y muy rendidor!! 

Espero que se animen a prepararlo!! No se olviden mandarme sus fotos por facebook o por instagram!! Me encantará recibirlas!!

Besotes y abrazotes y hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

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