Exquisito y delicioso budín de limón sin gluten, sin lactosa. Fácil de preparar y archi económico!!

Receta original: Dayana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, bellezas!!!

Se viene el fin de semana y es imposible para mi no preparar algo rico!! 

Yo ya tengo mi super budín de limón listo para disfrutar con Jorgito mientras nos ponemos al día con los últimos capítulos de Vikingos!!! 

Esta receta es muy fácil de hacer... en serio. Es una papa!

Lleva pocos ingredientes. No tiene gluten ni lactosa y rinde un montón!

Pueden hacerlo de limón, naranja o mandarina. Queda delicioso de las 3 maneras.

Espero que se animen a prepararlo y acá vamos con esta super receta!!

Receta original: Dayana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

125 gramos de harina de arroz

125 gramos de almidón de maíz

125 ml de aceite

3 huevos

120 gramos de azúcar

Juego y ralladura de 1 limón (o naranja o mandarina)

1 cucharada de té de polvo de hornear

Preparación:

1. En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien.
2. Luego agregamos el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Mezclamos 3 minutos.
3. Por último agregamos la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
4. Volcamos todo en una budinera aceitada y enharinada (yo uso almidón de maíz).
5. Cocinamos en horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Pueden hacer la prueba del palillo que consiste en clavarlo en el centro del budín. Cuando sale limpio significa que está cocido.
6. Sacamos del horno y dejamos enfríar.
7. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glás o decoramos la superficie con glasé de limón o glasé real.

Listo! Ya tenemos un delicioso budín de limón para disfrutar este fin de semana!

Consejos y datos útiles:

• A mi me gusta que tenga mucho sabor a limón. Si ustedes quieren un sabor mas suave solo deben utilizar el jugo y la ralladura de medio limón.
• Pueden sustituir la harina de arroz y el almidón de maíz por: 250 de harina de arroz, 250 de premezcla sin gluten. Si usan sólo harina de arroz agreguen mas aceite a la masa ya que esta harina se caracteriza por ser muy seca.
• Pueden usar limón, naranja o mandarina para preparar esta receta.
• Pueden agregar a la masa nueces picadas, chips de chocolate o fruta abrillantada. Queda riquísimo.
• Pueden decorar con glasé de limón o glasé real o chocolate cobertura.

Qué les pareció la receta?! Vieron que fácil y sencilla?! Me encanta por que rápidamente podés preparar un budín con ingredientes que seguro tenés en casa! 

Espero que se animen a probarlo! Estoy segura que les va a encantar!! 

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

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