Como hacer un exquisito, cremosísimo, delicioso arroz con leche vegetal. SIN LACTOSA! Arroz con leche vegano! ~ Recetas fáciles con arroz

miércoles, 5 de abril de 2017

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Como hacer un exquisito, cremosísimo, delicioso arroz con leche vegetal. SIN LACTOSA! Arroz con leche vegano!

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Receta original: Danza de Fogones - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Muy buenas tardes gente hermosa de mi corazón!

Hoy comparto una receta clásica con una pequeñísima vuelta de tuerca: Arroz con leche... sin lactosa!

Esto quiere decir que este arroz con leche está preparado con leche vegetal.

Para hacer esta receta pueden utilizar la leche vegetal que más les guste: De coco, de avena, de avellanas, de almendras, de soja, etc...

Últimamente estoy investigando mucho sobre las leches vegetales. En mi otro blog subí las recetas de la leche de coco y la leche de soja; en este blog compartí con ustedes la leche de arroz... y, con estos nuevos ingredientes, decidí probar unas cuantas recetas como el helado vegano, el dulce de leche de arroz y ahora.... el arroz con leche sin lactosa.

Este arroz con leche es muy pero muy rico! Cremoso, suave y, les diría, más liviano que el arroz con leche clásico. Además, como la leche de soja tiene su propio sabor, este arroz con leche también es muy aromático. Sospecho que si lo preparamos con leche de coco o leche de almendras... debe quedar BRUTAL!! (No se preocupen... pronto nos vamos a quitar la duda! ;)

A medida que leo blogs con recetas saludables me doy cuenta que se puede comer sano y muuuy rico! Se los aseguro! Tengo una pila de recetas que quiero probar y, les prometo, que las iré compartiendo con ustedes.

En fin... espero que se animen a probar este delicioso arroz con leche sin lactosa! No se van a arrepentir! Es muuuuuuy rico!!

A buscar papel, lápiz y a anotar la receta!

Receta original: Danza de Fogones - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Ingredientes para el arroz con leche:

1 litro de leche vegetal (yo utilicé leche de soja casera)
200 gramos de azúcar (o cualquier endulzante que les guste)
150 gramos de arroz (hay que usar el arroz que se pasa o doble carolina)
1 rama de canela o canela en polvo a gusto

Preparación:

En una cacerola de fondo grueso colocamos la leche, la canela y la llevamos a fuego medio.
Cuando la leche esté caliente, bajamos el fuego y agregamos el arroz. Es importante revolver durante los primeros 2 a 3 minutos para que el arroz no se pegue en el fondo de la olla.
Cocinamos el arroz a fuego bajo durante unos 30 minutos.
Finalmente agregamos el azúcar y cocinamos por 10 a 15 minutos más. Presten atención que la leche comenzará a espesar.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Luego pasamos a un recipiente de vidrio o plástico y conservamos en la heladera (refrigerador).

Receta original: Danza de Fogones - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Consejos y datos útiles:

Si quieren hacer la leche de soja de forma casera, la pueden hacer siguiendo mi receta que la encuentran haciendo click acá.
Si quieren hacer la leche de soja de forma rapidísima... hagan la receta de mi querida Graciela Martinez haciendo click acá.
Si quieren hacer la leche de coco de forma casera, hacen click acá.
Para hacer esta receta les diría que descarten utilizar leche de arroz. A lo sumo pueden combinar 50% leche de arroz y 50% otra leche vegetal.
Pueden decorar el arroz con leche con: pasas, nueces picadas, trocitos de chocolate amargo, canela en polvo, cacao amargo en polvo, etc.
Si lo desean pueden sustituir el azúcar por miel, stevia o cualquier endulzante que les guste.
Si quieren, pueden hacer una versión chocolatosa de este arroz. Sólo deben agregarle 2 cucharadas soperas de un buen cacao amargo en polvo (lo incorporan junto con el arroz crudo).
Fíjense que en la foto caramelicé la superficie del arroz. Para hacer esto sólo deben hacer el truco que enseñé en la receta de los crepes: Espovorear el arroz con bastante azúcar impalpable o glas. Colocar una cuchara metálica en una hornalla prendida y dejar que se caliente. Luego la apoyan rápidamente sobre la superficie del arroz. Listo! ;) Cualquier duda, entren a la receta de los crepes y miren que hay un foto-tutorial.
Si hacen lo de la cuchara les recomiendo que utilicen una cuchara vieja por que tomará un color negro y costará limpiarla.
Conservar en la heladera (refrigerador) por 2 días.
Esta receta la saqué del blog: Danza de Fogones. Si entran a ese blog se vuelven veganos!! En serio les digo... tiene unas recetas fabulosas!!! Riquísimas!! Se los recomiendo. Si pasan por ahí, dejen saludos de mi parte ;)

Receta original: Danza de Fogones - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Espero que les haya gustado esta sencillísima, rápida, deliciosa receta! Ojalá se animen a probarla. Estoy segura que les va a encantar!! Antes que me olvide... el secreto de un buen arroz con leche es ponerle muuuuucho amor!!! ;)

Un beso enorme para toooodo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!