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| Receta original de: Smaker.pl - Adaptación e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" |
Buenas tardes gente hermosa de mi corazón! Cómo están?! Espero que muy pero muy bien!!
Hoy quiero compartir con ustedes una receta espectacular: arroz chino con salchichas para re chuparse los dedos!
Vieron que hace un tiempito publiqué una receta de arroz chino. Pues esta vez decidí tomar esa receta y darle una pequeña vuelta de tuerca... nostálgica!
Hace muchos pero muuuuuuuchos años... allá cuando yo tenía 15 años (por eso dije lo de "muuuuchos" jaja!) me interesé por la comida asiática.
Mi papá había comprado un wok espectacular. A su vez, el wok venía con un pequeño libro de recetas con "grandes clásicos" como el chop suey y el chow fan. Así que agarré el wok, agarré el recetario y empecé a cocinar.
La primer receta que preparé fue el famosísimo Chop Suey con fideos.
Hace un par de semanas, preparando Chop Suey, se me ocurrió combinarlo con la receta de arroz chino que publiqué anteriormente en el blog. Una fusión! "Quedaría buena esa fusión?" - Se preguntó Karlita. No quedaba otra opción: A probarlo!
Debo decir que salió espectacular!! Una explosión de sabores!! El sabor del arroz yamaní (estoy empezando a cocinar con yamaní y ando enloquecida), la crugencia del maní, el perfume de la salsa de soja, la textura de las verduras y claro... el protagonismo de la salchicha!!
El arroz chino resultó un plato delicioso, cremoso, sabroso y perfecto! Se los recomiendo. Les encantará!
Así que ya saben... a buscar papel y lápiz que acá vamos con la receta! ;)
Ah... me olvidaba... no hace falta papel y lápiz!! Abajo dejo foto-tutorial completísimo y gratis con receta incluída para que la guarden en el celular o en la computadora y así tengan fácil acceso a ella. (Para descargar solo deben darle click derecho sobre la foto y elegir la opción Guardar como)
Espero que les guste!!
"Karlita, antes que te vayas explicame lo del arroz yamaní que no lo conozco!" - Pues dicen que el arroz yamaní es el mejor arroz que existe por que no pasa por tantos procesos de refinación como los otros tipos de arroz.
Tiene mucha fibra la cual ayuda a regular el funcionamiento intestinal, a bajar los niveles de colesterol y a prevenir el cáncer de colon. A su vez, ayuda a saciar el hambre.
Se recomienda su consumo a personas que sufren de hipertensión o enfermedades renales o personas que están haciendo dieta para adelgazar.
El arroz yamaní es de grano chiquito, chato y color marrón. Al cocerlo queda como el arroz integral. Su sabor es muy especial... tiene un suave sabor a nuez. Se los recomiendo!
Ah, y lo mejor... no es caro! Cuando fui a la naturalista a consultar por el arroz yamaní pensé que sería costoso pero cuesta apenas un poquito más que el arroz común. Vale la pena!
Espero que la información sea útil!! Ahora sí! Vamos con la receta ;)
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| Receta original de: Smaker.pl - Adaptación e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" |
Ingredientes:
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo o amarillo o verde
4 varillas de apio
2 tazas de arroz cocido (esta vez usé arroz yamaní, se los recomiendo)
3 salchichas
1/4 taza de maní pelado sin sal (maní es cacahuate)
2 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de almidón de maíz
Preparación:
- Cortamos la cebolla en cuadrados grandes.
- Cortamos el ajo en mitades.
- Cortamos el pimiento en cuadrados grandes.
- Cortamos las salchichas en rodajas.
- Cortar el apio en rodajas finas.
- Mezclamos en un recipiente 2 cucharadas soperas de almidón de maíz con 2 cucharadas de salsa de soja. Revolemos bien y luego agregamos 1 taza de agua. Mezclamos y lo dejamos listo para la cocción.
- Hervimos el arroz en abundante agua. Si utilizan yamaní recuerden que su cocción es más larga (como el arroz integral). Llevará entre 30 a 35 minutos.
Cocción:
- En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas bien cargadas) y llevamos a fuego alto.
- Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
- Luego agregamos las rodajas de salchichas. Cocinamos y revolvemos durante 1 minuto.
- Agregamos el maní (cacahuate). Cocinamos y revolvemos 1 minuto más.
- Bajamos el fuego a medio e incorporamos el arroz cocido. Mezclamos todos los ingredientes.
- Por último agregamos la salsa de soja junto con el almidón de maíz. Revolvemos y cocinamos hasta que ésta comience a espesar (más o menos durante 1 minuto).
- Apagamos el fuego y salpimentamos de ser necesario (recuerden que la salsa de soja es muy salada así que cuidado con la sal ;)
A servir y a disfrutar!
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| Receta original de: Smaker.pl - Adaptación e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" |
Consejos y datos útiles:
- Les recomiendo que, para toda receta china, dejen los ingredientes pelados, cortados y listos para cocinar. Como la cocción es rápida no vamos a tener tiempo de cortar la verdura a medida que cocinamos.
- En esta receta trabajamos con el fuego alto así que es muuuuy importante revolver todo el tiempo que estamos cocinando.
- Pueden agregar o quitar tooooodas las verduras que quieran. Pueden quitar el ajo, agregar más pimiento, poner menos apio, agregar brócoli (queda buenísimo con brócoli).
- Lo mismo con las salchichas. Si no les gusta pueden hacerlo con pollo (me encanta esta receta con pollo!!)
- Pueden sustituir el maní por sésamo o almendras fileteadas. A mi particularmente me gusta con maní. Le da un sabor muy especial!
- Si lo desean pueden agregar más salsa de soja a la receta.
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| Receta original de: Smaker.pl - Adaptación e imagen de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" |
Un beso enoooorme para todo el mundo y hasta la próxima receta con arroz!
