Delicioso y chocolatoso brownie (Sin gluten, sin azúcar, sin grasa, sin lactosa, sin huevos) Lo hacemos en la licuadora! (Incluye foto-tutorial)

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Muy buenas tardes, bellezas!!!

Como dije hace poco en instagram... se vienen nuevas recetas en este blog. Nuevas recetas sin arroz pero con mucho conocimiento!

Así es... por que una cosa que me interesa enseñar es a cocinar con lo que sea!

Cuando decidí comer sano (hace muchos años) busqué recetas y todo lo que encontré fueron recetas muy insulsas, recetas del tipo que te sirven en un hospital.

En ese entonces eran pocos los cocineros que nos enseñaban a comer rico y sano (hoy por suerte esto está cambiando).

Y la verdad es que se puede comer riquísimo, sanísimo y facilísimo! Pero para ello hay que cambiar las reglas de la cocina.

No basta con tomar una receta que tiene harina y sacarla. Eso no funciona. Simplemente lo que se hace es sustituir ese ingrediente por uno NUTRITIVO.

Entonces podemos cambiar la harina por fibra o por semillas y lograr algo espectacular! (en serio... es espectacular y una vez que comes esto no querés volver a lo de antes)

Por esta razón decidí comenzar a compartir con ustedes recetas sin arroz y con ingredientes con los que no estamos acostumbrados a cocinar.

Algo super útil principalmente para quienes sufren de muchas intolerancias (me sorprende ver la cantidad de mails que me llegan de mamás y papás que me consultan sobre como cocinar SIN HARINA, SIN AZUCAR, SIN HUEVO, SIN LEVADURA, SIN LACTEOS, ETC... para sus pequeños)

Así que arrancamos una nueva etapa en RECETAS FÁCILES CON ARROZ que les prometo... AMARÁN! 

Obviamente seguiremos con lo de antes también pero vamos a ir mechando nuevas recetas para abrir la mente, cuidar la salud y sorprenderse! 

Están listas/os?! Mas les vale que sí! jaja!

Comencemos!!! 



Y de una arrancamos con algo IMPRESIONANTE!!! 

Ahhhh... no se imaginan lo feliz que estoy con esta receta. Imposible describir la alegría que siento!!!

Este brownie resultó ser chocolatoso, tierno, húmedo y muy nutritivo. Es decir... EL BROWNIE PERFECTO.

Les cuento que la receta original es de la gran maestra Graciela Martinez. 

Recientemente Graciela compartió por Cookpad la receta para preparar brownies con plátanos (bananas). 

Como siempre me pasa con sus recetas... tras leerla disparé a la cocina para preparla.

Sin embargo no contaba con todos los ingredientes para hacer la receta. 

Entonces.. que hizo Karlita?

Pues opté por sustituir algunos ingredientes por otros muy sanos.

Cambié la manteca por semillas de sésamo.

Luego me entusiasmé y pensé: "Si saco la manteca... capaz que también puedo sacar la harina..." 

Y la sustituí por semillas!

"Y bue... si llegamos hasta acá... bien que puedo cambiar el azúcar por miel, no?"

Al final terminé haciendo unos brownies sanísimos y riquísimos conservando la esencia de la receta de mi querida Grace ;)

Sin gluten (sin ningún tipo de harina), sin azúcar, sin grasa, sin huevo, sin lactosa y EXQUISITOS!! 

Espero que les guste la receta y se animen a prepararla. Estoy segura que les encantará!

Antes de despedirme les quiero comentar que en "Consejos y datos útiles" brindaré una lista de sustitutos en caso que no cuenten con todos los ingredientes.

Ahora sí! A cocinar! ;)

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Ingredientes:

1 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de sésamo
1/2 taza de semillas de chia
2 cucharadas soperas de miel (o agave, sirope, azúcar)
2 bananas grandes (que no estén muy maduras)
1 cucharada de té de esencia de vainilla
1/2 taza de cacao amargo
1/2 cucharadita de té de bicarbonato de sodio



Procedimiento:

1. Encendemos el horno a 180ºC (350ºF)
2. En una multiprocesadora o robot de cocina colocamos las semillas de girasol, las semillas de sésamo y las semillas de chia.
3. Trituramos bastante hasta obtener una pasta suave y homogénea.
4. Luego agregamos las bananas, el cacao, la miel, el bicarbonato y la esencia de vainilla.
5. Batimos durante 5 minutos.
6. Volcamos la preparación en un molde (de 30 cm x 25 cm) aceitado o enmantecado.
7. Cocinamos a 180ºC (350ºF) durante 35 minutos. 
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar. 

A disfrutar!! ;P

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Consejos y datos útiles:

• Si te interesa comer saludable te super recomiendo comprar una multiprocesadora. Te va a facilitar mucho la vida y además haces todo rapidísimo, no ensucias la cocina y trabajas poco. Las recetas saludables se hacen mucho mas rápido que cualquier receta común. Decime si esto no es un PRO! ;)
• La taza de semillas de girasol se puede sustituir por: 1 taza de almendras o 1 taza de cacahuates o 1 taza de avellanas o 1 taza de varios frutos secos. También se puede sustituir por 1 taza de harina de algarroba o 1 taza de avena triturada. 
• La 1/2 taza de sésamo se puede sustituir por manteca de coco, aceite de oliva o manteca.
• Si lo desean pueden eliminar la chía. Yo la utilicé para darle a la receta mayor valor nutricional.
• Pueden sustituir la banana por puré de calabaza o puré de zanahoria o puré de batata.
• Si no quieren utilizar endulzantes pueden añadir más banana a la preparación.
• Les recomiendo cubrir el brownie con una rica salsa de chocolate. Yo la haría combinando miel y cacao amargo. 
• Recuerden: Cuanto más maduras estén las bananas, mas sabor y aroma le darán al brownie. Si ustedes no quieren que se sienta su perfume les recomiendo utilizar bananas verdes.

Eso es toooodo por esta semana, gente hermosa! Espero que les haya gustado esta fantática receta!!

Ojalá se animen a prepararla. Les encantará ;)

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima!

Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte ;)

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Exquisito y delicioso budín de limón sin gluten, sin lactosa. Fácil de preparar y archi económico!!

Receta original: Dayana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, bellezas!!!

Se viene el fin de semana y es imposible para mi no preparar algo rico!! 

Yo ya tengo mi super budín de limón listo para disfrutar con Jorgito mientras nos ponemos al día con los últimos capítulos de Vikingos!!! 

Esta receta es muy fácil de hacer... en serio. Es una papa!

Lleva pocos ingredientes. No tiene gluten ni lactosa y rinde un montón!

Pueden hacerlo de limón, naranja o mandarina. Queda delicioso de las 3 maneras.

Espero que se animen a prepararlo y acá vamos con esta super receta!!

Receta original: Dayana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

125 gramos de harina de arroz

125 gramos de almidón de maíz

125 ml de aceite

3 huevos

120 gramos de azúcar

Juego y ralladura de 1 limón (o naranja o mandarina)

1 cucharada de té de polvo de hornear

Preparación:

1. En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien.
2. Luego agregamos el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Mezclamos 3 minutos.
3. Por último agregamos la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
4. Volcamos todo en una budinera aceitada y enharinada (yo uso almidón de maíz).
5. Cocinamos en horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Pueden hacer la prueba del palillo que consiste en clavarlo en el centro del budín. Cuando sale limpio significa que está cocido.
6. Sacamos del horno y dejamos enfríar.
7. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glás o decoramos la superficie con glasé de limón o glasé real.

Listo! Ya tenemos un delicioso budín de limón para disfrutar este fin de semana!

Consejos y datos útiles:

• A mi me gusta que tenga mucho sabor a limón. Si ustedes quieren un sabor mas suave solo deben utilizar el jugo y la ralladura de medio limón.
• Pueden sustituir la harina de arroz y el almidón de maíz por: 250 de harina de arroz, 250 de premezcla sin gluten. Si usan sólo harina de arroz agreguen mas aceite a la masa ya que esta harina se caracteriza por ser muy seca.
• Pueden usar limón, naranja o mandarina para preparar esta receta.
• Pueden agregar a la masa nueces picadas, chips de chocolate o fruta abrillantada. Queda riquísimo.
• Pueden decorar con glasé de limón o glasé real o chocolate cobertura.

Qué les pareció la receta?! Vieron que fácil y sencilla?! Me encanta por que rápidamente podés preparar un budín con ingredientes que seguro tenés en casa! 

Espero que se animen a probarlo! Estoy segura que les va a encantar!! 

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

Te gustó la receta?! Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!

Deliciosa torta de chocolate 3000 - Una receta que conquistará sus corazones!! Sin gluten, sin lactosa, sin horno, re fácil y muy económica!

Impresionante budín de pan sin gluten, sin lactosa con tostadas o galletas redondas de arroz inflado. Fácil y económico!

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Impresionante budín de pan sin gluten, sin lactosa con tostadas o galletas redondas de arroz inflado. Fácil y económico!

Receta original: Comunidad Celíaca - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Volví!!! Acá estoy!! jajaja!

Perdón.. pero me costó mucho organizarme. Digamos que ando haciendo muchas cosas lindas... e intento no tener que sacrificar nada en el camino. 

Al principio me dió trabajo pero poco a poco le voy encontrando la vuelta!!

Bien.. les voy a contar algunos cambios que tuve que llevar a cabo para mantener todo funcionando:

Si quieren mis recetas inmediatamente... síganme por instagram. Allí estaré publicando lo que cocino día a día.

Lo más jodido es subirlas acá. Entonces los fines de semana (como estoy haciendo hoy) estaré pasando todas las recetas de instagram... acá!

No se asusten si ven 5 o 6 recetas juntas! jaja!

Solo subiré fototutoriales de las recetas mas complejas. Hacer fototutoriales lleva tiempo, gente linda. Eso se me complica! Pero cualquier duda que tengan me escriben a Instagram que allá respondo al toque! 

Y eso es todo!!

Sinceramente pensé si seguía con el blog pero me doy cuenta que tengo mucho tráfico por acá. 

No quería abandonarlo por que sé que las recetas les resultan muy útiles!!

Entonces ahora me podrán seguir por acá, por Instagram, por facebook, por Cookpad, por RedFacilisimo, por Quérecetas, por Mytaste y ya perdí la cuenta! jaja!

La cuestión es que ustedes puedan acceder a todas mis recetas y así disfrutar de muchas cositas ricas sin gluten, fáciles... y económicas!!

Espero que les guste la nueva propuesta y seguimos adelante!! 

Muy bien... luego de la introducción pasamos a lo importante...

La receta del día!!!

Y hoy les traigo una delicia deliciosa que les va a a volar la capocha!! 

Budín de pan sin gluten, sin lactosa el cual haremos con esas tostadas/galletas redondas de arroz inflado que a nadie le gusta!! jaja!

No saben lo rico y fácil que es hacer este budín. En serio.. se van a sorprender!!

Además es genial para usar las galletas de arroz húmedas que quedan en la alacena!! jaja!

Vieron que siempre hay un paquete abierto dando vueltas!! 

Bueno.. ahora lo usamos y hacemos esta ricura!!

Así que vayan a buscar esas galletas y hagamos este budín de pan que lo comemos a la tarde mientras vemos algo lindo en Netflix!!! ;)

Besotes y abrazotes y pasemos a la receta! 

Receta original: Comunidad Celíaca - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Ingredientes:

1 paquete de galletas / tostadas redondas de arroz inflado

1 litro de leche (común, vegetal o deslactosada)

100 gramos de azúcar 

4 huevos

Esencia de vainilla

Opcional: Pasas de uva y nueces picadas

Preparación:

1. En un recipiente colocamos las tostadas de arroz trozadas con la leche y dejamos reposar por 30 minutos.
2. Luego volcamos todo en la multiprocesadora y trituramos hasta formar una pasta homogénea.
3. Agregamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos durante 5 minutos.
4. Volvamos todo en una budinera caramelizada (lo hice con 1 taza y media de azúcar).
5. Agregamos nueces y pasas de uva por arriba.
6. Cocinamos a baño maría en horno precalentado a fuego moderado durante 35 minutos o hasta que esté firme.
7. Desmoldar cuando el budín esté tibio.

Listo!! A disfrutar de un delicioso budín de pan sin gluten, sin lactosa, fácil y económico!! 

Consejos y datos útiles:

• No hace falta usar multiprocesadora para esta receta. Dejan las galletas de arroz en remojo durante 1 hora y luego las pisan un poquito con un tenedor. Agregan el resto de los ingredientes y a cocinar! ;) 
• Pueden agregar pasas o cualquier fruto seco que les guste. También chips de chocolate.

Y eso es todo por hoy, bellezas!! Espero que les haya gustado esta delicia de budín de pan!! 

La verdad es que me sorprendí mucho con el resultado. Es riquísimo y muy rendidor!! 

Espero que se animen a prepararlo!! No se olviden mandarme sus fotos por facebook o por instagram!! Me encantará recibirlas!!

Besotes y abrazotes y hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

Te gustó la receta?! Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!

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Receta original: Graciela Martinez y Norali Carballo - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, gente hermosa de mi corazón!!

Hoy se viene una receta PARA FIESTAS u OCASIONES ESPECIALES. Qué les parece?!

Pues es que entramos en Octubre y estamos ahí.. a pasitos de las fiestas de fin de año así que ya comencé a pensar en que delicias podemos hacer para celebrar.

Sea Navidad, Año Nuevo, el día de la Madre, un domingo... un jueves.. cualquier día es lindo para celebrar!! No es así!?

Decidí empezar por algo muy simple, sencillo y que suele ser muy costoso: Las famosas masas secas.

Las masas secas (por si no las conocen) son unas galletitas muy finas que usualmente se consumen con un rico café. Llevan mucha manteca y por eso son tan ricas, tan aromáticas y se desarman en la boca.

Se me ocurrió hacer una versión de las masas secas.. sólo que sin gluten ni manteca.

Entonces como logramos una MASA FINA sin el ingrediente clave?! 

Pues aplicando mucha técnica!

Así que tomé la fabulosa receta de Graciela Martinez (esa tan linda y fácil para hacer galletitas con aceite) y apliqué unas excelentes técnicas de la maravillosa Norali Carballo.

Estas técnicas de Norali las aprendí leyendo su fabulosa receta para hacer alfajorcitos de maicena.

La técnica acá es todo! Así que les recomiendo seguir la receta al pie de la letra.

Así lograrán unas masas secas increíblemente aromáticas, tiernitas y de rechupete. Lo prometo!! 

Espero que les guste y a preparar masas secas!!!! 

Hoy la introducción es cortita por que en Facebook me están pidiendo que publique esta receta ;) Seguramente querrán probarla este fin de semana! 

Receta original: Graciela Martinez y Norali Carballo - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Ingredientes:

Como esta receta es para ocasiones especiales... hice una importante cantidad de masa. Mas o menos 750 gramos.

1 taza de harina de arroz (125 gramos)

1 taza de almidón de maíz (125 gramos)

1 taza de almidón de mandioca (125 gramos)

3/4 taza de azúcar (150 gramos)

1/2 cucharada de té de polvo de hornear

2 huevos

125 ml de aceite

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

1. En un recipiente colocamos la harina de arroz, el almidón de maíz, el almidón de mandioca, el polvo de hornear y la pizca de sal. Revolvemos con una cuchara.
2. Luego agregamos el azúcar, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
3. Mezclamos suavemente con una cuchara. Llevará unos cuantos minutos hasta que la masa se hidrate y vean que el bollo comienza a formarse. Lo mas importante es que no amasemos la masa. Sólo integramos los ingredientes.
4. Una vez que veamos que comienza a formarse un bollo... vamos a volcar la masa sobre un rectángulo de papel film o una bolsita plástica.
5. Usando el papel film de ayuda vamos a ir compactando la masa y le daremos forma a rectángulo (también le podemos dar forma cilíndrica).
6. Llevamos la masa a la heladera durante 1 hora.
7. Pasado ese tiempo... la sacamos de la heladera y quitamos el papel-film.
8. Por último cortamos la masa con un cuchillo.

Receta original: Graciela Martinez y Norali Carballo - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Armado de las masas secas:

Es el momento de "saborizar" las galletitas! Las decoré de forma muy sencilla por que la idea es hacerlo rápido! Si lo desean... ustedes pueden usar la masa para hacer conitos de dulce de leche, alfajores, lo que mas les guste. En "Consejos y datos útiles" les voy a dar muchas sugerencias de lo que pueden hacer con esta masa. Ahora les cuento que tipo de masas secas hice yo:

• A algunas rodajitas de masa las dejé así como estaban. Así logré una versión de la clásica galletita de manteca pero sin la manteca.
• A otras rodajitas las decoré con almendras trituradas (usé solo 6 almendras).
• Otras galletitas las espolvoreé con coco rallado (usé 1 cucharada sopera de coco rallado).
• A una parte de la masa le agregué un poquito de cacao amargo y la amasé. Luego la combiné con la masa de vainilla e hice los espirales que ven en la foto. 
• A algunas galletitas (ya cocidas) las bañe con chocolate. Compré un chocolatín Arcor de papel rojo (que conseguimos en el kiosko) y con ese bañé 7 galletitas. Como no soy muy buena bañando con chocolate... simplemente lo derretí y con un cuchillo unté las galletitas ;) 

Vieron? Así de fácil y sencillo!! Con una masa básica pueden hacer muchos sabores de masas secas.

Cocción de las masas secas:

Una vez que tengamos todas las masas listas las colocamos en una placa o asadera aceitada y enharinada (yo uso almidón de maíz) y las cocinamos en el horno pre-calentado a 180º durante 10 minutos.

También podemos cocinarlas sin horno usando una sartén u olla de fondo grueso. En este caso colocamos las galletitas en forma de aro sobre la sartén caliente (a fuego bajito). Tapamos y cocinamos durante 20 minutos o hasta que las masas estén cocidas. Luego las sacamos y colocamos una tanda nueva. Si quieren ver el fototutorial de como cocinar galletitas sin horno les recomiendo que se pasen por acá.

Receta original: Graciela Martinez y Norali Carballo - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas Fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Que otros sabores de masas secas podemos hacer? Podemos tomar una parte de la masa y agregar ralladura de naranja o de limón para que tomen un rico sabor cítrico. También podemos hacer alfajorcitos, conitos de dulce de leche, alfajores con mermelada de fresa/frutilla. Podemos agregarles nueces y bañarlas en chocolate. También podemos agregar cerezas y bañarlas con chocolate blanco. Hay muchas versiones para hacer las masas secas. Acá les voy a dejar una foto para que se inspiren.
• Pueden hacer esta masa usando: Mitad harina de arroz y mitad almidón de maíz o sólo premezcla sin gluten.
• Si ustedes van a bañar las galletitas con chocolate y a su vez van a agregar mucho dulce de leche.. les recomiendo reducir la cantidad de azúcar que tiene la masa por que sino les van a quedar muy dulces. En este caso les diría que usen 1/2 taza de azúcar.
• Les recomiendo que, para que las masas secas queden bien, sigan al pie de la letra las instrucciones. Verán... la galletita se desarma en la boca al comerla por que NO AMASAMOS LA MASA. Si cambiamos el procedimiento posiblemente logremos una galletita mas comparta. Si?
• Esta masa la pueden utilizar perfectamente para hacer tartas dulces como tarta de coco, lemon pie, pasta frola, etc.

Y esto ha sido todo por hoy, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!

No saben lo deliciosas que son estas masas secas. Realmente ando enloquecida con esta receta por que las galletitas quedan PREMIUM! 

La galletita es aromática y muy liviana... ya van a ver! Les va a encantar!! 

Y lo mejor de todo es que es muy económica! No me quiero imaginar lo que sale 1 kilo de masas secas (ahhh ya miré en mercadolibre y 1 kilo de masas secas sale 350 pesos). Rápidamente haciendo un cálculo mental... con estas cantidades hacemos 750 gramos de masas secas y nos sale 180 pesos como mucho!! 

Anímense a probarlas! Les prometo que les van a encantar!! Encima están buenísimas para regalar... para el día del amigo, el día de la madre, para las fiestas. Todo lo casero y hecho con amor es un excelente regalo :)

Un beso para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!! 

Te gustó la receta?! Pues a continuación comparto otras que también van a gustarte! 

Como hacer un exquisito brownie doble chocolate SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO!! Muy fácil de hacer y económico (Incluye Fototutorial)

Como hacer los mas ricos pancakes o hot cakes de chocolate SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HUEVO!! Fáciles de preparar y deliciosos!! (Incluye fototutorial)

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Como hacer arepas sin gluten, sin lactosa utilizando maíz blanco pisado o trillado. Muy fácil de hacer y archi económico! (Incluye fototutorial)

Receta original: Xuxu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Hoy les traigo una receta espectacular de la increíble Xuxu!!

Xuxu está estudiando nutrición así que ella comparte recetas sanitas para todo el mundo! Algunas son sin gluten.. otras con gluten (pero fácilmente las podemos adaptar). 

Yo guardo todas las recetas de Xuxu y cada vez que publica una nueva digo: "Tengo que hacerlo!" jaja! Como esta receta que hoy comparto con ustedes.

Recientemente Xuxu compartió una receta fabulosa para hacer arepas usando mazamorra. 

Mazamorra es "arroz con leche" sin arroz y con maíz blanco pisado/trillado. Una receta que, a propósito.. jamás probé en mi vida y que sumo a mi lista de pendientes jaja!

Me encantó la idea de Xuxu por que si no contamos con harina de maíz precocida (que es la harina que se usa para hacer arepas) podemos sustituirla por maíz blanco (que además es archi económico).

Así que tomé la receta de Xuxu y le hice unos cambios. Así logré unas arepas espectaculares, económicas y riquísimas!!

Muchas gracias querida Xuxu por tu inspiración y creatividad!! 

Por si no las conocen... les cuento que las arepitas son una fusión maravillosa entre el pan y las croquetas. Se pueden hacer con granos, verduras, legumbres o harinas. A mi me gustan mas con las primeras tres.

Son riquísimas y un excelente sustituto para el pan! 

Se corta una arepita al medio y se rellena con carne, verduras, etc. Una delicia que no pueden dejar de probar!

Ahora que empiezan los días de calor... me gusta mucho comer ensaladas con hamburguesas o milanesas vegetarianas.

Las arepitas de maíz también sirven como sustituto de las hamburguesas vegetarianas.

Hay personas que adoran las hamburguesas o milanesas vegetarianas pero les resultan muy pesadas por que tienen garbanzos, lentejas o soja.

Acá tienen una fabulosa alternativa! El maíz es mas liviano que las legumbres. 

Anímense a probarlas! Les van a encantar!! 

Las arepas se fríen o se cocinan en una sartén. Si las hacen fritas... quedan alucinanteeeees!! En la sartén quedan riquísimas y sanísimas! 

No dejen de probarlas. Les van a encantar! 

Desde que descubrí las arepas... acá en casa las hago siempre! Son una maravilla culinaria!

No se lo pierdan y pasemos no mas a esta fabulosa y sencillísima receta! ;) 

Receta original: Xuxu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

6 tazas de maíz blanco pisado hervido

1 huevo

1 taza de harina de arroz

1/2 taza de almidón de maíz

1/2 taza de almidón de mandioca

1 cucharada de té de polvo de hornear

Sal a gusto

2 cucharadas soperas de aceite

Opcional: Semillas de chia o sésamo

Como hervir el maíz blanco:

1. Enjuagamos bien el maíz. 
2. Luego lo colocamos en un recipiente con mucha agua limpia y lo dejamos reposar por 12 horas. 
3. Finalmente lo escurrimos y colocamos el maíz en una olla con abundante agua. Hervimos hasta que el grano esté bien tiernito. Listo! 

Consejitos para hacer esta masa sin problemas:

1. Tras hervir el maíz es importante escurrirlo muy pero muy bien.
2. No hay que usar el maíz en caliente. Al contrario! Lo usamos bien frío! Por que cuando está frío se solidifica y será mucho mas fácil hacer la masa.

Receta original: Xuxu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Preparación:

1. En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos el maíz blanco hervido. Trituramos durante 5 minutos.
2. Luego agregamos el huevo, sal a gusto y aceite. Trituramos otros 5 minutos.
3. Añadimos la harina de arroz, el almidón de maíz, el almidón de mandioca y el polvo de hornear. Trituramos hasta formar un bollo liso y uniforme.
4. Volcamos el bollo en un recipiente y lo llevamos a la heladera durante 30 minutos. Esto hará que la masa solifique y sea mas fácil trabajarla con las manos. Ustedes pueden saltar este paso si así lo desean.
5. Pasados los 30 minutos sacamos la masa de la heladera. 
6. Untamos nuestras manos con aceite.
7. Tomamos una porción de masa y hacemos una bolita.
8. Apoyamos la bolita sobre una sartén o bifera caliente y bien aceitada.
9. Opcional: Espolvoreamos semillas de chia en la superfie.
10. Cocinamos las arepas hasta que estén doraditas por abajo. 
11. Luego damos vuelta y cocinamos del otro lado.

Listo! Ya tenemos unas riquísimas y económicas arepitas para disfrutar!! 

Receta original: Xuxu - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Usualmente las arepas se hacen sin huevo ni aceite. Yo lo agregué para mejorar la textura. Pueden eliminar estos ingredientes si así lo desean.
• Tampoco es necesario agregar polvo de hornear a la masa. Yo lo hago para que las arepas queden infladitas.
• Pueden hacer las arepitas usando: premezcla sin gluten, solo harina de arroz, solo almidón de maíz. Yo les recomiendo que agreguen almidón de mandioca por que le dará a la masa una textura espectacular.
• Pueden saborizar la masa con semillas, condimentos o lo que mas les guste.
• Pueden rellenar las arepitas con jamón y queso, queso solo, queso y albahaca. Todo lo que les guste!
• Una vez cocidas... pueden conservarlas en el freezer y cuando deseen consumirlas las sacan y las vuelcan directo sobre la plancha hasta que tomen temperatura.
• Con estas cantidades haremos 10 arepas.

Y esto ha sido todo por hoy, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!!

Les gustaron las arepas!? A que no se ven deliciosas!? 

A mi me encantan! Es una excelente alternativa para el pan. Así consumimos menos harinas y mas verduras y legumbres.

Anímense a probarlas! Les prometo que les van a encantar!! ;) 

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta CON ARROZ!!

Te gustó la receta?! Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!

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