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| Imagen y receta original de: Vivo mais saudável - Modificaciones de Karla para Recetas fáciles con Arroz |
Ingredientes:
2 tazas de té de arroz blanco cocido
2 tazas de té de leche tibia
4 tazas de té de harina 000 (Para hacerlo SIN GLUTEN ver abajo combinación de harinas)
1 taza de té de aceite
1 taza de té de azúcar
2 huevos
10 gramos de levadura seca (la que viene en sobrecito)
Sal a gusto
Opcional:
2 cucharadas soperas de queso rallado
1 cucharada sopera de manteca (o margarina)
Versión SIN GLUTEN: Combinación de harinas
1) Sustituir la harina 000 por premezcla.
2) Sustituir la harina por: 1/3 de harina de arroz, 1/3 de almidón de maíz, 1/3 de leche en polvo. Combinamos y sacamos 4 tazas para hacer esta receta.
3) Sustituir la harina por: 1 kilo de harina de arroz, 1/2 kilo de almidón de mandioca, 650 gramos de almidón de maíz. Combinamos y sacamos 4 tazas para hacer esta receta.
4) Sustituir la harina por: 1 kilo de harina de arroz, 650 de almidón de maíz. Combinamos y sacamos 4 tazas para hacer esta receta.
5) Sustituir la harina por: 1/2 kilo de harina de arroz, 650 gramos de almidón de mandioca, 1 kilo de almidón de maíz. Combinamos y sacamos 4 tazas para hacer esta receta.
Procedimiento:
Para hacer este pan de arroz blanco necesitaremos sí o sí de una multiprocesadora o licuadora o mini-pimer.
1. Arrancamos colocando todos los ingredientes (excepto la harina 000) dentro de la multi-procesadora o licuadora o vaso de mini-pimer y batimos hasta desintegrar los granos de arroz.
2. Luego agregamos la harina 000 y volvemos a batir hasta que la masa de pan quede homogénea.
3. Finalmente volcamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado. (Yo utilicé un molde redondo de 40 cm de diámetro y 10 cm de alto).
4. Tapamos el molde con una toalla o bolsa y dejamos descansar la masa durante 60 minutos (o hasta que se "infle" bastante).
5. Llevamos a un horno pre-calentado a temperatura media (entre 180 y 200 grados centígrados) durante 30/40 minutos. (Para saber si está listo, claven un palillo en el centro y si, al retirarlo, sale limpio entonces ya está cocido)
Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso, tierno y sabroso pan de arroz blanco cocido. Les aseguro que es RIQUÍSIMO, gente hermosa!! RI-QUÍ-SI-MO! Miren que yo siempre hago pan y esta receta entra en mi TOP 5 de recetas de pan.
Consejos y datos útiles:
- No se asusten con la masa. No va a quedar firme como la masa clásica de pan. Ésta es mas blandita (tirando a líquida).
- Si quieren, al sacar el pan del horno, rápidamente lo untan con manteca y lo espolvorean con queso rallado (el calor del mismo pan derretirá el queso). Quedará óptimo para acompañar fiambres y quesos.
- Pueden utilizar arroz integral en vez de arroz blanco.
- Este pan es ideal para consumir por las mañanas... calentito...con mermelada y manteca.. mmmm... que delicia!!
Espero que lo hagan! Y si les gustó esta receta, no dejen de sorprenderse con el bizcochuelo de arroz. Click acá para ver. Besotes y hasta la próxima!
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