Como hacer arroz amarillo cremoso en menos de 30 minutos de forma fácil y económica.

Receta y fotografia original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz.

Buenas tardes gente hermosa de mi corazón!

Hoy comparto con ustedes una receta muy pero muy sencilla y económica: Arroz amarillo cremoso.

Les comento... ésta es una receta espectacular para saborizar el arroz cuando no tenemos nada de nada en la heladera. Cuando no hay crema ni queso rallado, ni salsas de tomate. Nada de nada.

Seguramente lo que sí tenemos son cebollas, ajos y cúrcuma o condimento para arroz. Con estos poquitos ingredientes, créanme... podemos hacer un arroz muy pero muy rico y sabroso!

Y si, además tienen 2 o 3 huevos... pues ahí ya tenemos una buena comida!

Usualmente, cuando preparo el arroz amarillo cremoso, lo acompaño con un huevo frito y una buena ensalada (como de zanahoria y cebolla o tomates y orégano). Se los recomiendo! Esta comida es una delicia! Sin contar que es muy nutritiva.

En fin, gente hermosa de mi corazón, dejo a continuación la receta. Espero que les guste! Es muy fácil de preparar. Acá vamos!

Ingredientes:

2 tazas de arroz crudo

1 cebolla grande (o dos pequeñas)

1 diente de ajo

1/2 cucharada sopera de cúrcuma (o condimento para arroz o Sabor 15)

Sal a gusto

Pimienta a gusto

1/2 cucharada de harina

Preparación:

• Picamos la cebolla y el ajo.
• Calentamos agua.

Cocción:

1. Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla picada. Revolvemos bien.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentarse vamos a agregar el arroz crudo y el ajo. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
4. Luego completamos con agua caliente hasta tapar completamente el arroz y, por último, agregamos la cúrcuma o el condimento para arroz que más nos guste.
5. Cocinamos por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
6. Finalmente agregamos la harina y cocinamos por 1 minuto más sin dejar de revolver.
7. Salpimentamos y listo! A disfrutar!

Consejos y datos útiles:

• Pueden sustituir la harina por almidón de maíz (diluído en un poquito de leche).
• Además de la harina, pueden darle más cremosidad al arroz agregando un poco de crema de leche o queso crema.
• Quieren más cremosidad todavía?!?!? Mmmm.. Pueden agregar queso rallado en hebras. (Ay!! Ya quisiera yo poder agregar queso rallado!!! Pero tengo colesterol así que el médico me lo prohibió)
• Si ustedes también tienen problemas con el colesterol pueden hacer lo que hago yo: Sustituyo el queso rallado por trocitos de queso cremoso. Queda buenísimo! Se los recomiendo!
• Si quieren un arroz más liviano, pueden eliminar la harina. 
• Si lo desean pueden agregar pimiento o cualquier verdura que les guste.
• Pueden acompañar este plato con una rica ensalada, un bife o un huevo frito. 
• Si les gusta el arroz amarillo no dejen de preparar mi receta de Arroz con pollo o mi clásico arroz amarillo con carne. Les encantará! 

Espero que les haya gustado esta sencilla y rápida receta!! Como Jorgito y yo trabajamos mucho no tenemos tanto tiempo para cocinar y este arroz siempre, siempre nos saca del apuro. Se los recomiendo!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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Como hacer el mejor arroz amarillo con carne del mundo! En 30 minutos, fácil de preparar y muy económico.

Receta y fotografía original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz

Ingredientes:

2 cebollas medianas
1 diente de ajo
1 bife de aguja
2 tazas de arroz crudo
1/2 cucharada sopera de cúrcuma
1/2 cucharada sopera de harina


Preparación:

• Picamos las cebollas y el ajo.
• Hervimos el bife en abundante agua con sal. Luego lo sacamos del agua y lo cortamos en cubitos.
• Guardamos el agua del bife para cocinar el arroz.

Cocción:

1. Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla y el ajo picados. Revolvemos bien.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentarse vamos a agregar el arroz crudo, la carne y la cúrcuma. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
4. Por último completamos con el agua del bife caliente hasta tapar completamente el arroz.
5. Cocinamos por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
6. Finalmente agregamos la harina y cocinamos por 1 minuto más sin dejar de revolver.
7. Salpimentamos y listo!

Consejos y datos útiles:

• Esta receta puede fácilmente alcanzar para 4 personas. Sólo dupliquen la cantidad de arroz y, de ser posible, acompañen este plato con un huevo frito o poché. Así lo hice yo! ;)
• Si lo desean pueden cortar el bife crudo y cocinarlo junto con la cebolla. Yo no lo hago por el simple hecho de que soy muy vaga!! jaja! La verdad me resulta más fácil hervir el bife por que, una vez cocido, es más sencillo cortarlo. A veces simplemente utilizo un bife cocido que sobró del día anterior.
• Pueden utilizar bife de aguja o cualquier corte de carne que les guste. También pueden utilizar carne picada. Yo no suelo utilizarla a menudo por que no rinde mucho.
• Si lo desean pueden agregar pimiento, arvejas o lo que más les guste. 
• Para el arroz amarillo pueden utilizar cúrcuma, Sabor 15 o cualquier condimento para arroz que les guste.
• Pueden sustituir la harina por almidón de maíz o crema de leche para darle cremosidad al plato.

Espero que les haya gustado esta sencillísima receta! Es muy fácil, es económica y es sabrosísima!! En serio... la van a preparar en un abrir y cerrar de ojos! Ojalá puedan hacerla por que estoy segura que les encantará!!! 

Hasta la próxima!!

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Como hacer arroz con azafrán en menos de 30 minutos

Imagen y receta original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para preparar nuestro arroz con azafrán:

250 gramos de arroz doble carolina (o el arroz que se pasa)
1 cebolla 
azafrán en hebras
70 ml de aceite de oliva
1 taza de caldo de carne o pollo aproximadamente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Queso parmesano rallado



Preparación:

1. En una olla colocamos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. 
2. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos la cebolla picada en pequeños cubitos.
3. Cuando la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el azafrán, sal y pimienta. 
4. Revolvemos bien y cocinamos durante 2 minutos.
5. Luego agregamos el caldo hasta cubrir el arroz y cocinamos con la olla tapada durante 10 minutos. 
6. Finalmente destapamos y cocinamos 10 a 15 minutos mas hasta que el caldo haya evaporado. 
7. Servimos y decoramos con queso parmesano. 

A disfrutar! Miren que rápido preparamos el arroz con azafrán!!



Consejos y datos útiles:

• En la receta no hay una medida exacta de azafrán ya que todo depende del producto que consigan (por que se venden de distintas calidades). Además la cantidad varía según cuánto nos guste el azafrán. A mi particularmente me gusta pero no me agrada que tenga un sabor demasiado intenso. 
• Pueden darle cremosidad al arroz con un poco de crema de leche o queso crema.
• El arroz con azafrán es un plato clásico con el que se acompaña la carne o el pollo. A mi particularmente me gusta acompañarlo con un buen pescado al horno con mucho jugo (zumo) de limón y mucho romero fresco. Se los recomiendo.
• Les gusta el arroz amarillo pero no tienen azafrán en casa? No hay problema!! Pueden hacer esta versión sencilla y  económica! O ésta otra! ;)

Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica! Ante cualquier duda, crítica o sugerencia no dejen de dejarme sus comentarios. Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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