Arroz a la bolognesa o arroz con carne y tomate. Una receta económica que hacemos en 30 minutos

Imagen y receta original de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

250 gramos de arroz crudo

1 cebolla grande

1 zanahoria grande

1/4 de pimiento rojo

1 diente de ajo

1 bife (yo utilizo bife de aguja por que es muy económico)

1 cucharada sopera de extracto de tomate

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Opcional: Queso cremoso

Preparación:

Hoy les voy a enseñar una receta muy rápida y económica. 

1. Arrancamos colocando el bife en una olla con agua y sal. Lo hervimos hasta que esté cocido.

2. Una vez cocido, sacamos el bife del agua y lo cortamos en pequeños cuadraditos. El agua no la tiramos por que la vamos a utilizar para cocinar y saborizar nuestro arroz).

3. Luego tomamos la cebolla, el pimiento y el ajo y los cortamos en cubitos. A la zanahoria la rallamos. Listo! Ya tenemos todo preparado para comenzar con la cocción.

4. En una olla colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla y el ajo.

5. Cuando la cebolla comience a transparentarse le sumamos la zanahoria rallada, el pimiento, el bife cortado en cubitos y el arroz crudo. Cocinamos durante 2 a 3 minutos.

6. Luego agregamos el extracto de tomate y el agua caliente (que usamos para hervir el bife) hasta tapar completamente el arroz.

7. Cocinamos hasta que evapore toda el agua y que el arroz esté cocido.

8. Finalmente apagamos el fuego. Si falta sal o pimienta, agregamos un poquito. Si lo desean pueden decorar el arroz con unos trocitos pequeños de queso cremoso. El queso se va a derretir a medida que revuelvan el arroz y lo va a dejar cremoso.

Consejos y datos útiles: 

• 1) Si quieren pueden cortar el bife crudo en cubitos y cocinarlo con las verduras. 
• Si no les gusta el pimiento, puede utilizar tomate fresco. 
• Si no les gusta el extracto pueden utilizar puré de tomate o tomate perita en lata. Yo elegí la opción más económica.
• Si quieren pueden hacerlo sin extracto o puré de tomate. Queda rico igual! 
• Ah! Un detalle más: Yo le agrego queso cremoso al arroz para evitar agregar crema de leche y queso rallado. Pruébenlo! Les aseguro que les va a encantar!! =)

Espero que les haya gustado esta receta. Yo la preparo 2 veces por semana. Es todo un clásico! ;) Rinde mucho, es un plato muy nutritivo, es económico, es de rápida cocción y es ideal para consumir en invierno (si no les gusta la sopa, ésta es una buena alternativa). Qué lo disfruten!