Arroz con pollo al curry. Receta rápida, sencilla, económica y cremosa

Imagen y receta original de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 lata de arvejas
1 pata y 1 ala de pollo grande (si el pollo es pequeño, entonces usan 2 alas y 2 patas)
2 tazas de arroz crudo
1 caldito de verduras
1/2 cucharada sopera de curry
1/2 cucharada sopera de harina
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Comensales: 3 (aunque acá alcanzó para 2!! jaja!)
Tiempo de preparación: 1 hora aprox.



Preparación:

Arrancamos esta receta colocando el pollo en una cacerola con agua y sal. Llevamos a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sacamos el pollo del agua y lo dejamos en un plato hasta que entibie. El agua que utilizamos para hervir el pollo la vamos a utilizar para cocinar y saborizar el arroz por lo tanto no la tiramos.
Mientras se entibia el pollo tomamos la cebolla y la picamos en cubitos. Lo mismo hacemos con el ajo.
Ahora sí, tomamos el pollo con las manos y lo desmenuzamos (Si el pollo no se entibia nos vamos a quemar los dedos! Hablo por experiencia!).
Bien, ya tenemos todo listo para empezar con la cocción del arroz. Acá vamos!

1. Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente, le agregamos la cebolla y el ajo. Revolvemos bien.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el curry y el caldito de verduras. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
4. Finalmente llenamos la olla con el agua del pollo tibia hasta tapar completamente el arroz y cocinamos por 15 minutos. Cada 5 minutos revolvemos un poquito.
5. Luego volcamos el pollo desmenuzado y las arvejas. Cocinamos por 5 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
6. Para darle cremosidad a la preparación, agregamos 1/2 cucharada sopera de harina y revolvemos bien.
7. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos más.
8. Apagamos el fuego. Condimentamos con sal y pimienta si es necesario.
Servir y disfrutar!



Consejos y datos útiles:

• Siempre me preguntan que se debe hacer cuando se le echa demasiada agua al arroz y, al finalizar la cocción, queda muy líquido. Lo que yo hago (por que es algo que a todo el mundo le pasa) es subir el fuego en los últimos minutos de cocción hasta que evapore toda el agua. Eso sí, no dejen de revolver por que sino, se les va a pegar el arroz en el fondo de la olla.
• Esta receta lleva curry pero pueden utilizar cúrcuma o azafrán o el condimento que más les guste!
• Si lo desean, pueden sustituir el pollo por carne vacuna, pescado o cerdo.
• Si el curry es de buena calidad, utilicen 1/4 de cucharada sopera en vez de 1/2.
• Esta receta la inventé hace unos días. No tenía muchos ingredientes en casa así que hice lo que pude con lo que tenía y me encantó el resultado! Logré hacer una receta muy rápida, muy económica y muy sabrosa! El arroz siempre te saca del apuro!! =)

Espero que les haya gustado este arroz súper económico al curry! Hasta la próxima!