Como hacer arroz amarillo cremoso en menos de 30 minutos de forma fácil y económica.

Receta y fotografia original de: Karla para Recetas Fáciles con Arroz.

Buenas tardes gente hermosa de mi corazón!

Hoy comparto con ustedes una receta muy pero muy sencilla y económica: Arroz amarillo cremoso.

Les comento... ésta es una receta espectacular para saborizar el arroz cuando no tenemos nada de nada en la heladera. Cuando no hay crema ni queso rallado, ni salsas de tomate. Nada de nada.

Seguramente lo que sí tenemos son cebollas, ajos y cúrcuma o condimento para arroz. Con estos poquitos ingredientes, créanme... podemos hacer un arroz muy pero muy rico y sabroso!

Y si, además tienen 2 o 3 huevos... pues ahí ya tenemos una buena comida!

Usualmente, cuando preparo el arroz amarillo cremoso, lo acompaño con un huevo frito y una buena ensalada (como de zanahoria y cebolla o tomates y orégano). Se los recomiendo! Esta comida es una delicia! Sin contar que es muy nutritiva.

En fin, gente hermosa de mi corazón, dejo a continuación la receta. Espero que les guste! Es muy fácil de preparar. Acá vamos!

Ingredientes:

2 tazas de arroz crudo

1 cebolla grande (o dos pequeñas)

1 diente de ajo

1/2 cucharada sopera de cúrcuma (o condimento para arroz o Sabor 15)

Sal a gusto

Pimienta a gusto

1/2 cucharada de harina

Preparación:

• Picamos la cebolla y el ajo.
• Calentamos agua.

Cocción:

1. Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla picada. Revolvemos bien.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentarse vamos a agregar el arroz crudo y el ajo. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
4. Luego completamos con agua caliente hasta tapar completamente el arroz y, por último, agregamos la cúrcuma o el condimento para arroz que más nos guste.
5. Cocinamos por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
6. Finalmente agregamos la harina y cocinamos por 1 minuto más sin dejar de revolver.
7. Salpimentamos y listo! A disfrutar!

Consejos y datos útiles:

• Pueden sustituir la harina por almidón de maíz (diluído en un poquito de leche).
• Además de la harina, pueden darle más cremosidad al arroz agregando un poco de crema de leche o queso crema.
• Quieren más cremosidad todavía?!?!? Mmmm.. Pueden agregar queso rallado en hebras. (Ay!! Ya quisiera yo poder agregar queso rallado!!! Pero tengo colesterol así que el médico me lo prohibió)
• Si ustedes también tienen problemas con el colesterol pueden hacer lo que hago yo: Sustituyo el queso rallado por trocitos de queso cremoso. Queda buenísimo! Se los recomiendo!
• Si quieren un arroz más liviano, pueden eliminar la harina. 
• Si lo desean pueden agregar pimiento o cualquier verdura que les guste.
• Pueden acompañar este plato con una rica ensalada, un bife o un huevo frito. 
• Si les gusta el arroz amarillo no dejen de preparar mi receta de Arroz con pollo o mi clásico arroz amarillo con carne. Les encantará! 

Espero que les haya gustado esta sencilla y rápida receta!! Como Jorgito y yo trabajamos mucho no tenemos tanto tiempo para cocinar y este arroz siempre, siempre nos saca del apuro. Se los recomiendo!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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Arroz con pollo al curry. Receta rápida, sencilla, económica y cremosa

Imagen y receta original de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1/2 lata de arvejas
1 pata y 1 ala de pollo grande (si el pollo es pequeño, entonces usan 2 alas y 2 patas)
2 tazas de arroz crudo
1 caldito de verduras
1/2 cucharada sopera de curry
1/2 cucharada sopera de harina
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Comensales: 3 (aunque acá alcanzó para 2!! jaja!)
Tiempo de preparación: 1 hora aprox.



Preparación:

Arrancamos esta receta colocando el pollo en una cacerola con agua y sal. Llevamos a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sacamos el pollo del agua y lo dejamos en un plato hasta que entibie. El agua que utilizamos para hervir el pollo la vamos a utilizar para cocinar y saborizar el arroz por lo tanto no la tiramos.
Mientras se entibia el pollo tomamos la cebolla y la picamos en cubitos. Lo mismo hacemos con el ajo.
Ahora sí, tomamos el pollo con las manos y lo desmenuzamos (Si el pollo no se entibia nos vamos a quemar los dedos! Hablo por experiencia!).
Bien, ya tenemos todo listo para empezar con la cocción del arroz. Acá vamos!

1. Tomamos una cacerola y le tiramos un chorro de aceite. La llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite esté caliente, le agregamos la cebolla y el ajo. Revolvemos bien.
3. Una vez que la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el curry y el caldito de verduras. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos.
4. Finalmente llenamos la olla con el agua del pollo tibia hasta tapar completamente el arroz y cocinamos por 15 minutos. Cada 5 minutos revolvemos un poquito.
5. Luego volcamos el pollo desmenuzado y las arvejas. Cocinamos por 5 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
6. Para darle cremosidad a la preparación, agregamos 1/2 cucharada sopera de harina y revolvemos bien.
7. Cocinamos y revolvemos por 3 minutos más.
8. Apagamos el fuego. Condimentamos con sal y pimienta si es necesario.
Servir y disfrutar!



Consejos y datos útiles:

• Siempre me preguntan que se debe hacer cuando se le echa demasiada agua al arroz y, al finalizar la cocción, queda muy líquido. Lo que yo hago (por que es algo que a todo el mundo le pasa) es subir el fuego en los últimos minutos de cocción hasta que evapore toda el agua. Eso sí, no dejen de revolver por que sino, se les va a pegar el arroz en el fondo de la olla.
• Esta receta lleva curry pero pueden utilizar cúrcuma o azafrán o el condimento que más les guste!
• Si lo desean, pueden sustituir el pollo por carne vacuna, pescado o cerdo.
• Si el curry es de buena calidad, utilicen 1/4 de cucharada sopera en vez de 1/2.
• Esta receta la inventé hace unos días. No tenía muchos ingredientes en casa así que hice lo que pude con lo que tenía y me encantó el resultado! Logré hacer una receta muy rápida, muy económica y muy sabrosa! El arroz siempre te saca del apuro!! =)

Espero que les haya gustado este arroz súper económico al curry! Hasta la próxima!

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Receta vegetariana: arroz primavera o simplemente un buen arroz con verduras

Receta e imagen original de: The Vegetarian Salmon - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para preparar nuestro arroz primavera:

250 gramos de arroz
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 litro de caldo de verduras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Arvejas o chauchas
Opcional: Condimento para arroz



Preparación:

1. En una olla colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite se caliente colocamos la cebolla picada. 
3. Una vez que la cebolla comience a transparentar, agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo, la zanahoria y las chauchas o arvejas (todo cortado en pequeños cuadraditos).
4. Salteamos los vegetales.
5. Sumamos el arroz, el caldo, la sal, la pimienta y el condimento para arroz.
6. Tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos. 
7. Luego destapamos y cocinamos durante 10 a 15 minutos más o hasta que el caldo se haya evaporado. 

Ya tenemos nuestro arroz primavera listo para disfrutar!



Consejos y datos útiles:

• Este plato es un clásico arroz para acompañar, sin embargo a mi me gusta comerlo solo. Cuando lo hago, le agrego un poco de pollo cocido desmenuzado o sino, en los últimos minutos de cocción, agrego un huevo batido (como se hace en la receta de arroz chino - click acá para ver la receta) para que el plato quede más potente. Y, por supuesto, como me ENCANTA el queso cremoso, corto unos trocitos los coloco en el plato y, por arriba, vuelco el arroz caliente. Queda DELICIOSO! 
• Si les gusta el arroz con verduras les recomiendo: Arroz liviano con verduras. y también el Arroz Nutritivo con Acelga (que es mi favorito!!)

Espero que les haya gustado esta receta. Ante cualquier crítica, comentario o sugerencia no se olviden de escribirme en los comentarios. 

Hasta la próxima receta! 

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Como hacer arroz con azafrán en menos de 30 minutos

Imagen y receta original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para preparar nuestro arroz con azafrán:

250 gramos de arroz doble carolina (o el arroz que se pasa)
1 cebolla 
azafrán en hebras
70 ml de aceite de oliva
1 taza de caldo de carne o pollo aproximadamente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Queso parmesano rallado



Preparación:

1. En una olla colocamos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. 
2. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos la cebolla picada en pequeños cubitos.
3. Cuando la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el azafrán, sal y pimienta. 
4. Revolvemos bien y cocinamos durante 2 minutos.
5. Luego agregamos el caldo hasta cubrir el arroz y cocinamos con la olla tapada durante 10 minutos. 
6. Finalmente destapamos y cocinamos 10 a 15 minutos mas hasta que el caldo haya evaporado. 
7. Servimos y decoramos con queso parmesano. 

A disfrutar! Miren que rápido preparamos el arroz con azafrán!!



Consejos y datos útiles:

• En la receta no hay una medida exacta de azafrán ya que todo depende del producto que consigan (por que se venden de distintas calidades). Además la cantidad varía según cuánto nos guste el azafrán. A mi particularmente me gusta pero no me agrada que tenga un sabor demasiado intenso. 
• Pueden darle cremosidad al arroz con un poco de crema de leche o queso crema.
• El arroz con azafrán es un plato clásico con el que se acompaña la carne o el pollo. A mi particularmente me gusta acompañarlo con un buen pescado al horno con mucho jugo (zumo) de limón y mucho romero fresco. Se los recomiendo.
• Les gusta el arroz amarillo pero no tienen azafrán en casa? No hay problema!! Pueden hacer esta versión sencilla y  económica! O ésta otra! ;)

Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica! Ante cualquier duda, crítica o sugerencia no dejen de dejarme sus comentarios. Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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Quien diría que hacer arroz con champiñones era algo tan fácil?!

Imagen y receta original de: Cabin Organic - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

300 gramos de arroz
300 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto


Preparación del arroz con champiñones:

1. Arrancamos la receta cocinando el arroz en abundante agua durante 15/20 minutos. Una vez pasado ese tiempo sacamos del fuego y escurrimos. Enjuagamos con agua fría para cortar la cocción. Dejamos reposar.
2. A continuación limpiamos los champiñones con un trapo limpio y seco. Se pueden lavar con agua siempre y cuando se haga unos minutos antes de cocinar. 
3. Cortamos la cebolla, el pimiento y los ajos en pequeños cubitos.
4. Ahora sí, comenzamos con la cocción de nuestro arroz con champiñones.
5. Primero ponemos una sartén con aceite bajo fuego medio.
6. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos.
7. Una vez que la cebolla comience a dorar bajamos el fuego y añadimos los champiñones.
8. Condimentamos con sal y pimienta.
9. Finalmente incorporamos el arroz en la sartén para que tome el sabor de las verduras.
10. Cocinamos por 5 minutos.
11. Apagamos el fuego.

A comer y disfrutar de un riquísimo arroz con champiñones!



Consejos y datos útiles:

• Si quieren un arroz con champiñones extra-especial, pueden añadir un poco de vino blanco mientras cocinan las verduras. Luego, al colocar el arroz en la sartén, súmenle una cucharada sopera de crema de leche y, a la hora de servir, decoren el plato con trocitos de queso parmesano. Les puedo asegurar que queda delicioso, picante y cremoso!
• Pueden utilizar champiñones u otro tipo de hongo como los de pino o los shiitake (éstos son mis favoritos). 
• Si lavan los champiñones con muchas horas de antelación éstos perderán su firmeza. Quedarán blanditos, deformados y parecerán que están en mal estado. Así que atenti! ;)
• Pueden agregar o quitar toooodas las verduras que quieran. No les gusta la cebolla? Pues la eliminan. Les gusta el ajo? Pues le agregan 2 o 3 dientes. Recuerden siempre que una receta es rica cuando USTEDES la preparan como les gusta! ;) 
• La salsa de champiñones está buenísima para acompañar arroz, pastas y hasta un buen bife de ternera. A tener en cuenta!

Espero que hayan disfrutado de esta receta! Hasta la próxima!

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Como hacer arroz con albóndigas clásico - Receta especial para compartir!

Imagen y receta original de: Mastercook.com - Modificaciones de:  Karla para Recetas fáciles con Arroz.

Ingredientes para preparar las albóndigas:

250 gramos de carne de cerdo picada
250 gramos de carne de ternera picada
2 cebollas de verdeo
1 diente de ajo
150 gramos de pan rallado
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Preparación de las albóndigas:

1. En un recipiente colocamos la carne de cerdo y la carne de ternera junto con las cebollas de verdeo picadas , el ajo picado y el pan rallado. 
2. Condimentamos con sal y pimienta. 
3. Mezclamos y amasamos bien durante 3 minutos.
4. Armamos bolitas de 5 cm de diámetro y las colocamos en una asadera aceitada.
5. Llevamos al horno (a temperatura media) durante 25 minutos.

Listo! Ya tenemos listas las albóndigas de nuestro arroz con albóndigas.



Ingredientes para la salsa:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 lata de salsa de tomate
1 caldito de carne o verdura
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Preparación de la salsa:

1. Primero picamos bien la cebolla, los pimientos y el ajo.
2. En una sartén colocamos un chorro de aceite (2 cucharadas soperas) y llevamos a fuego medio.
3. Cuando el aceite esté caliente, agregamos la cebolla. Salteamos y revolvemos durante 2 minutos.
4. Luego agregamos los pimientos y el ajo. Nuevamente salteamos durante dos minutos más.
5. Finalmente agregamos la salsa de tomate, el caldito, sal y pimienta a gusto. Cocinamos bien durante 2 a 3 minutos.
6. Por último agregamos nuestras albóndigas a la salsa. Apagamos el fuego.

Listo! Ya tenemos la salsa de nuestro arroz con albóndigas.



Ingredientes para el arroz:

1 taza de arroz doble carolina
2 tazas de agua

Preparación del arroz:

En una olla pequeña colocamos la taza de arroz junto con el agua y hervimos hasta que el arroz esté a punto. Si quieren cocer el arroz a la perfección, les recomiendo que miren mi receta de como hacer arroz blanco perfecto publicada aquí.


Armamos el plato del arroz con albóndigas:

1. En un plato servimos el arroz blanco cocido y por arriba volcamos parte de nuestra salsa con albóndigas.
2. Se puede decorar con perejil picado y queso rallado. A disfrutar!

Consejos y datos útiles: 

• Las albóndigas quedan mucho más ricas si combinan cerdo y ternera peeero si no les gusta pueden utilizar sólo ternera.
• Si no tenemos pan rallado podemos utilizar miga de pan o harina.
• Pueden sustituir la salsa de tomate por extracto de tomate. Para mi el extracto de tomate es mucho mejor. Le da más color a las salsas y las deja muy cremosas.

Espero que les haya gustado esta riquísima receta de arroz con albóndigas. 

Nos vemos en la próxima receta!

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Como hacer arroz blanco cocido sin morir en el intento

Imagen Original de: Mis recetas comida hecha en casa - Receta de: Comedera - Modificaciones de: Karla para RFcA

Ingredientes para preparar 4 porciones de arroz blanco:

1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
1 cucharada de té de sal
1 cucharada sopera de aceite vegetal 


Preparación de nuestro arroz blanco:

1. En una olla mediana colocamos el arroz blanco, el agua, la sal y el aceite.
2. Revolvemos con una cuchara.
3. Luego llevamos la olla a fuego alto hasta que comience a hervir.
4. Tras 5 minutos de hervor, el agua comenzará a evaporarse. En este punto bajamos el fuego a mínimo y tapamos la olla.
5. Cocinamos a fuego bajo durante 15 minutos.
6. Destapamos y probamos el grano. Si falta cocción, volvemos a tapar y cocinamos por 5 minutos mas. Si el grano ya está cocido, retiramos la olla del fuego.

Ya tenemos nuestro arroz blanco listo para disfrutar! 


Sugerencias y datos útiles: 

• Esta receta la encontré en esta página - click acá para ver la receta completa con mucha más información que seguramente les será de utilidad a la hora de preparar el arroz blanco.
• Recuerden que siempre cocinamos 1 taza de arroz por persona. 
• El arroz integral lleva unos minutos más de cocción.
• Lo que yo suelo hacer es, una vez cocido, agrego unas gotitas de aceite para evitar que los granos se peguen.
• Pueden saborizar el arroz con calditos de verdura (cubo de caldo, dado de sopa, pastilla de caldo), con salsas (como el pesto o la salsa de tomate), pueden darle cremosidad con crema de leche, queso crema o salsa blanca. O simplemente pueden servirlo blanco con un huevo frito por encima dejando la yema blandita. Este era el clásico plato que comía en mi época de universitaria. 

Espero que les haya gustado esta sencilla receta. Un beso enorme para todo el mundo y nos vemos en la próxima receta!

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Como hacer arroz con pollo clásico - Receta fácil, sencilla y económica

Imagen extraída de: Kulinarme.info | Receta Original: Cocineros Argentinos - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para nuestro arroz con pollo:

1 pechuga de pollo
400 gramos de arroz carnaroli
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1/2 taza de arvejas
1 litro de caldo de pollo (o 2 cubos de caldo / dado de sopa / pastilla de caldo disueltos en 1 litro de agua)
2 cucharaditas de té de cúrcuma
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Vino cantidad necesaria


Preparación: 

Para preparar este delicioso arroz con pollo es importante dejar todo bien cortadito y listo antes de comenzar con la cocción.

1. Lo primero que debemos hacer es cortar las 2 cebollas y los 2 pimientos en tiritas finas.
2. Lo segundo que debemos hacer es cortar la pechuga en cuadraditos.
3. Lo tercero que debemos hacer es tener listo nuestro caldo de pollo. Lo pueden hacer de forma casera siguiendo esta receta (click acá). O pueden hacer esta versión rápida y sencilla que consiste en disolver dos cubitos de caldo de pollo en 1 litro de agua.
4. Una vez que tengamos todo listo arrancamos con la cocción.
5. En una sartén colocamos un poco de aceite y llevamos a fuego medio hasta calentar.
6. Una vez caliente incorporamos los cuadraditos de pollo. Dejar dorar.
7. Luego agregamos las verduras cortadas en tiritas. Rehogar bien.
8. Incorporamos el arroz, las arvejas, la cúrcuma, sal, pimienta y revolvemos.
9. Finalmente volcamos el vino junto con el caldo.
10. Dejamos cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo y esté a punto.

A disfrutar de nuestro delicioso arroz con pollo! 
Una receta fácil, rápida y económica para compartir con toda la familia!


Consejos y datos útiles: 

• Me encanta el queso cremoso! Una buena idea es cortar unos pequeños trocitos de queso y colocarlos sobre el arroz a la hora de servir. Esta opción es muy buena si están intentando dejar de comer queso rallado.
• Si no tienen pechuga de pollo pueden utilizar las alitas de pollo. Eso sí, córtenlas en dos partes para que se cocinen bien y no queden crudas.
• Si les gusta el arroz con pollo les recomiendo estas recetas: Arroz con pollo económico, arroz con pollo al curry, arroz con pollo cremoso, arroz con pollo al tomate.
• Si no les gusta la cúrcuma pueden utilizar curry o salsa de soja.
• Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla... la quitan. Si les gusta el ajo... lo agregan. Acá vale todo siempre y cuando a ustedes les guste ;)
• Pueden darle cremosidad al arroz agregando un poquito de crema de leche o queso crema.

Espero que les haya gustado este delicioso y clásico de clásicos... ARROZ CON POLLO. Una receta muy rica para disfrutar en esos días de muuucho frío.

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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