Deliciosa torta de chocolate 3000 - Una receta que conquistará sus corazones!! Sin gluten, sin lactosa, sin horno, re fácil y muy económica!

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenísimas tardes, gente hermosa y maravillosa de mi corazón!! 

Hoy estamos de festejo!! Así es!! Por que en Facebook alcanzamos los 3000 ME GUSTA. Pueden creerlo?!?! 

Yo no me lo creo! jajaja!

Hace 2 años comencé a escribir este blog.

En aquel entonces compartía recetas económicas con arroz como arroz con pollo, arroz con tuco, arroz con albóndigas, etc.

Después descubrimos la celiaquía de Jorgito y ahí todo cambió. Fue un RESETEO.

Aprender de vuelta todo.. sin gluten!

Así que ahora me ven experimentando recetas, aprendiendo a trabajar con nuevos ingredientes, a contarles mis errores... por que se aprende de lo bueno y de lo no tan bueno.

2 años compartiendo mucho con ustedes, leyendo sus comentarios, recibiendo sus fotos, intercambiando mails. 2 años muy pero muy lindos!! 

Gracias a todos por acompañarme siempre!! Quisiera tener mas tiempo para escribirles y charlar con ustedes pero a veces se complica.

Créanme que, aunque a veces me resulta complicado estar y compartir recetas.. hago todo lo posible por hacerlo. Sinceramente me gusta mucho ayudar!! 

Les agradezco todo el amor y apoyo que me dan día tras día. Es el combustible principal que hace funcionar esta máquina que se llama RECETAS FÁCILES CON ARROZ.

Un beso enooorme para todo el mundo!! Gracias por acompañarme!!

Y ahora vamos a festejar con esta tremenda torta de chocolate sin gluten, sin lactosa!! 

Se acuerdan la torta de limón?! Pues decidí tomar esa fabulosa receta y hacer algo bien chocolatoso y denso.. similar a un brownie.

Quedó buenísimo!! Tal como lo imaginaba!!

Esta receta es muy fácil de hacer, lleva poca harina y es archi económica. Les va a encantar!! 

Espero que se animen a probarla y pasamos no mas a la receta!! 

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

3 huevos grandes

1 cucharada de té de polvo de hornear

2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo sin tacc

2/3 taza de azúcar

100 ml de leche deslactosada (o cualquier leche que les guste o inclusive jugo o zumo de naranja)

100 ml de aceite

1 pizca de sal

80 gramos de harina de arroz

2 tazas de arroz hervido (yo les recomiendo usar uno cremoso como el 00000 o doble carolina).

Preparación: 

1. En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos  el arroz y lo trituramos hasta que se desarme completamente.
2. Luego agregamos la harina, el azúcar, la pizca de sal, el polvo de hornear y volvemos a batir 1 minuto. 
3. Añadimos el cacao amargo, los huevos, el aceite.
4. Batimos 5 minutos.
5. Volcamos la masa en un molde aceitado y enharinado (yo usé un molde redondo de 20 cm y lo enhariné con almidón de maíz),
6. Cocinamos a horno precalentado durante 35 minutos (a fuego moderado).

Para cocinar esta torta sin horno: 

1. Calentamos una olla de fondo grueso sobre una hornalla a fuego bien bajito. 
2. Dentro de la olla colocamos una asadera vieja boca abajo. 
3. Sobre la asadera apoyamos nuestra torta. 
4. Tapamos y cocinamos durante 35 minutos sin destapar.
5. Luego revisamos y si falta un poquito... cocinamos 5 a 10 minutos mas. 

Ésta es la misma técnica que usé en la torta de limón. Si lo desean pueden ingresar a la receta y ver el fototutorial.

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz

Consejos y datos útiles:

• Les recomiendo hacer esta torta con un arroz 00000 o ese que se pasa por que ese grano se desintegra mejor y no se va a notar en la torta. Con el parboil se nota un poquito. No se siente pero se ven unos puntitos blancos y quizás eso no resulte muy apetecible para algunas personas. 
• Pueden hacer esta torta utilizando harina de arroz o almidón de maíz.
• Les recomiendo no pasarse en la cocción por que el arroz hervido tiende a secarse y dejarla la torta muy seca.
• Pueden decorar esta delicia con glasé real o, como hice yo, espolvoreando azúcar glás en la superficie.
• Si lo desean pueden agregar a la masa frutos secos, fruta abrillantada, chips de chocolate o lo que a ustedes mas les guste.

Y gente hermosa?! Qué les pareció la receta?! Se animan a probarla?!

Ni se imaginan lo deliciosa que es esta torta densa de chocolate!!  Impresionaaaaante!! 

Es una fusión entre un brownie y un postre bien cremoso!! Una delicia!

Anímense a probarlo que les va a encantar!! 

GRACIAS POR TANTO AMOR!!!! 

Que los disfruten!!

Te gustó la receta, pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!

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Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Bueníiiisimas tardes gente hermosa de mi corazón!! 

Hoy quiero compartir con ustedes esta torta que resultó ser SOR-PREN-DEN-TE!! En serio... no saben lo que es esto.

Les cuento.. hace unos cuantos meses atrás encontré en Cookpad una receta espectacular. Se trataba de un budín con manzanas que se preparaba con arroz hervido. 

Ustedes saben que me encantan probar este tipo de recetas!! Así que claro.. me moría por hacerla! jaja!

Finalmente antes de ayer tuve un tiempito libre y decidí ponerla a prueba.

Hice unos cambios a la receta original... eliminé la leche y la cociné sin horno.

El resultado fue maravilloso!!! 

Esta torta resultó ser increíblemente especial por que no es una torta como las otras. Es mas bien cremosa... muy cremosa!! 

Me recordó una de mis tortas favoritas... la torta de ricota!! Ñaaaam! 

Tiene una textura y un sabor IMPRESIONANTES...

Un perfume a limón exquisito... 

Lo mejor de lo mejor es que esta torta es al estilo Karlita... SUPER ECONÓMICA por que lleva pocos ingredientes que seguro tenemos en casa ;)

Además es muy pero muy fácil de hacer!! No hay que batir, no hay que mezclar...es tan fácil que vamos a hacerla en la multiprocesadora!

Les gusta?!?! Seguro que sí!!! 

Les prometo que les va a encantar!! Se van a sorprender con esta delicia!

A buscar los ingredientes... es hora de hacer una exquisita torta de limón!! 

Y gracias a la maravillosa Euge por semejante receta! Me encanta todo lo que publica. Tengo muchísimas recetas suyas por probar. Si quieren ver su recetario solo hagan click acá.

Muuuuchas gracias Euge!!! 

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

2 tazas de arroz hervido

1 cucharada sopera de polvo de hornear

1 cucharada de té de esencia de vainilla

3 huevos grandes

1/2 taza de azúcar (125 gramos)

50 ml de jugo o zumo de limón

Ralladura de 1 limón

100 ml de aceite

80 gramos de harina de arroz (o almidón de maíz)

Preparación:

1. En la multiprocesadora o robot de cocina colocamos las 2 tazas de arroz hervido y trituramos hasta que el grano se desintegre.
2. Luego incorporamos el azúcar, la harina de arroz, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos.
3. Trituramos y batimos 2 minutos.
4. Agregamos el aceite y el jugo de limón.
5. Batimos durante 5 minutos.
6. Volcamos la preparación en un molde de 20 cm de diámetro aceitado y enharinado (yo lo enhariné con almidón de maíz). 

Cocción con horno:

• Precalentamos el horno.
• Cocinamos en horno moderado durante 45 minutos.

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Cocción sin horno:

1. Tomamos una olla doble fondo que sea de mayor tamaño que el molde de la torta y la calentamos sobre una hornalla a fuego bajo.
2. Dentro de la olla vamos a colocar una asadera vieja boca abajo (como se ve en el fototutorial).
3. Apoyamos la torta sobre la asadera.
4. Tapamos la olla y cocinamos durante 35 minutos.
5. Es importante no destapar la olla durante los primeros 35 minutos. Luego sí.. destapamos, revisamos la cocción y si le falta un poquito volvemos a tapar. Recuerden... la torta estará lista cuando clavamos un palillo en el centro y éste sale limpio.
6. Una vez que la torta esté cocida apagamos el fuego y dejamos enfriar.
7. Sacamos la asadera de dentro de la olla y desmoldamos.

A disfrutar!! 

Receta Original: Euge Schiav - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Les recomiendo hacer esta torta con un arroz 00000 o ese que se pasa. 
• Pueden hacer esta torta utilizando harina de arroz o almidón de maíz.
• Pueden cambiar el jugo de limón por jugo de naranja o leche.
• La receta original de Euge no lleva limón. Ella agrega a la masa trocitos de manzana. Debe quedar riquísima! La próxima la voy a hacer así! 
• Les recomiendo no pasarse en la cocción por que el arroz hervido tiende a secarse y dejarla la torta muy seca.
• Pueden decorar esta delicia con glasé real o, como hice yo, espolvoreando azúcar glás en la superficie.
• Si lo desean pueden agregar a la masa frutos secos, fruta abrillantada o lo que a ustedes mas les guste.

Y eso es tooooodo por hoy, gente hermosa!!

Vieron que maravilla?! Con poquitos ingredientes podemos hacer una riquísima torta de limón!! 

Me encanta este tipo de receta por que demuestra que se puede comer rico, sano, económico y sin gluten con ingredientes que seguro tenemos en casa. No hace falta usar nada extravagante!!

Espero que se animen a probar esta delicia de torta de limón!! La verdad es que me encantó la receta y ahora voy a probar hacer otro tipo de torta usando como base arroz hervido.

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!

Te gustó la receta?!? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!!

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Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Bueníiisimos días gente hermosa de mi corazón!!

Hoy vamos a preparar una receta IMPRESIONANTE de la maravillosa maestra Graciela Martinez que, a propósito, recientemente llegó a 2000 RECETAS PUBLICADAS EN COOKPAD!!!!!

FELICIDADES, MARAVILLOSA GRACE!!!

Es todo un logro publicar tantas recetas!! Es tiempo que ella dedica a desarrollar la receta, escribirla, publicarla y sacar fotos. Un trabajo que hizo 2000 veces!! Si suponemos que ella publica 1 receta por día... esto equivale a 5 años y medio de intenso trabajo!!  

Ella no gana nada por compartir sus recetas. Lo hace por puro amor!! Y esto hay que valorarlo y apreciarlo ya que no todo el mundo está dispuesto a compartir su conocimiento. 

Así que aprovecho este post para DARLE LAS GRACIAS A GRACIELA MARTINEZ!! 

Una maestra! Una gran inspiración!! 

Les recomiendo que visiten su recetario. Ella publica todo tipo de recetas. Hay recetas para celíacos, hay recetas para diabéticos, hay recetas para gente con otro tipo de intolerancias. Hay recetas clásicas, hay recetas veganas. Hay recetas DESDE CERO (que son aquellas donde nos enseña como hacer queso casero, como hacer dulce de leche sin azúcar casero, etc) y muchísimo mas!!

Si ustedes quieren apoyarla... miren su recetario y si les gusta lo que ella publica.. compartan en facebook, en instagram! Si?! Así la ayudamos entre todos!! 

Y por motivo de sus 2000 RECETAS PUBLICADAS... nosotros vamos a festejar con un riquísimo bizcochuelo!!! 

Este bizcochuelo es una delicia! Es ideal para rellenar y armar tortas.

Es muy aereado, lleva poca harina, es muy fresco, es liviano y tiene un aroma.... mmmmm... muy pero muy especial. Tiene aroma a "casero de la abuela". 

La receta es fácil de hacer ya que, a diferencia de otras recetas de bizcochuelos, acá no tenemos que batir las claras a nieve y después integrarlas... ya saben! Ese lío bárbaro! jaja! 

Es muy muy sencillo y práctico! Como todas las recetas de Graciela!!

Así que a buscar los ingredientes!! Es hora de hacer el mejor bizcochuelo del mundo! SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN HORNO!!! 

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

3 huevos

130 gramos de azúcar

60 gramos de harina de arroz

60 gramos de almidón de maíz

Esencia de vainilla a gusto

Preparación:

1. En un recipiente colocamos los 3 huevos y, con una batidora, batimos hasta que espumen.
2. Luego, poco a poco, vamos agregando el azúcar y seguimos batiendo hasta que se forme una crema blanquecina y espesa (mas o menos son 10 minutos de batido).
3. Agregamos de a poquito la harina de arroz junto con el almidón de maíz y, con una cuchara o espátula vamos revolviendo e integrando con movimientos muy suaves y lentos.
4. Por último añadimos un chorrito de esencia de vainilla. Revolvemos suavemente.
5. Volcamos la preparación en un molde aceitado y enharinado (yo usé almidón de maíz) de 20 cm de diámetro.
6. Cocinamos en horno precalentado a 160ºC a 170ºC durante 40 minutos.

Y ya está!! Ya tenemos un riquísimo bizcochuelo de vainilla. Este bizcochuelo es super aereado e ideal para tortas de cumpleaños! ;)

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Cocción sin horno:

Este método es genial para hacer economía con el gas. Usar el horno equivale a tener 4 hornallas encendidas al mismo tiempo. Hacer este bizcocho al horno supone usar 4 hornallas a fuego medio/alto por 40 minutos. Si usan mi método están usando 1 hornalla a fuego bajito durante 50 minutos. Una maravilla!! 

1. Tomamos una olla de fondo grueso y la apoyamos sobre una hornalla encendida a fuego bien bajito.
2. Dentro de la olla vamos a colocar una asadera vieja boca abajo. Esto lo hacemos para que el bizcochuelo no esté en contacto con el fondo de la olla y así evitamos que se queme.
3. Arriba de la asadera apoyamos el molde con la torta.
4. Tapamos la olla y cocinamos entre 40 a 50 minutos. 
5. Durante los primeros 40 minutos no destapamos la olla. Si? Pasado ese tiempo podremos destapar y verificar la cocción. Para hacerla con este método demoré 50 minutos en cocinar este bizcochuelo. 
6. Una vez que esté listo el bizcocho... apagamos el fuego y dejamos entibiar. No lo sacamos en caliente por que nos vamos a quemar.
7. Cuando esté tibio lo sacamos, lo desmoldamos y listo!! 

Riquísimo! Y la base no se dora demasiado. Justo lo necesario ;)

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• Sobre la receta: Para hacer el bizcochuelo pueden usar premezcla sin gluten, pueden usar sólamente harina de arroz o pueden usar sólamente almidón de maíz.
• Sobre la receta: Si quieren hacer el bizcocho de chocolate deben usar: 50 gramos de harina de arroz, 50 gramos de almidón de maíz, 25 gramos de cacao amargo. Si?
• Hice la receta dos veces. La primera lo hice clásico. La segunda lo hice con manzanas. Quedó genial de las dos maneras! 
• Para hacerlo con manzanas: Hacemos caramelo con 1 taza de azúcar. Volcamos el caramelo en el molde. Rápidamente cubrimos el molde con rodajas de manzanas. (Yo usé 2 manzanas) Cuando el caramelo esté frío volcamos la masa y cocinamos al horno o en la olla. Este que ven en la foto lo hice en olla. Vieron como quedó?! ;)
• Pueden saborizar este bizcocho con esencia de vainilla o ralladura de limón o ralladura de naranja.
• Pueden agregar a la masa chips de chocolate, nueces y todo lo que les guste.
• Este bizcochuelo es genial para hacer tortas. Es típico bizcochuelo de panadería. Tiene un saborcito y aroma BIEN CASERO. No se lo pierdan!
• Para la cocción en olla: Si ustedes no cuentan con una olla de fondo grueso... pueden utilizar una bifera como barrera. Hacen así: Sobre la hornalla apoyan una bifera. Arriba de la bifera apoyan una olla común. Dentro de la olla colocan la asadera. Arriba de la asadera apoyan el molde. Tapan la olla y cocinan. 
• Para la cocción en olla: Ustedes pueden eliminar la asadera y colocar el molde directo sobre la olla. Lo único que va a pasar es que la base va a quedar mas doradita. Si hacen la torta con manzanas... el caramelo quedará muy oscuro. A mi esto no me gusta por que el bizcocho se seca demasiado por eso pongo la asadera en el medio.

Receta original: Graciela Martinez - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Y eso es todo por hoy, gente maravillosa! Espero que les haya gustado hacer esta delicia de bizcochuelo SIN GLUTEN, SIN LACTOSA. La verdad es que me encanta esta receta por que es nutritiva, lleva poca harina, es económica y rinde un montón! Además de ser deliciosa y muy esponjosa!!

Espero que se animen a prepararlo y les guste tanto como a mi!!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!! 

Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!

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Receta original: Susana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenísimas y emocionantes tardes, gente maravillosa!!

Siii, vengo atrasada con la receta de la semana! Sinceramente estuve con mucho trabajo y no conté con el tiempo suficiente para publicar esta espectacularidad que les traigo hoy.

Les cuento: Esta receta es de Susana (la mamá de Jorgito). Probé esta delicia hace más de un año y me encantó! Me enloqueció!! Es una torta muy liviana, aereada, con mucho pero mucho sabor a manzanas.

Como me gustó tanto le pedí la receta y decidí adaptarla para que podamos hacerla SIN GLUTEN. 

No estaba segura de que iba a quedar igual pero, saben qué? Quedó PERFECTA!! Deliciosa, liviana y aereada como la versión de Susana.

A lo largo de mi vida he probado muchas tortas con manzanas... pero como la de Susana jamás!

No les puedo explicar exactamente que tiene de especial la receta... por que no se trata de ingredientes o técnicas... simplemente el probar la torta me recuerda mucho la "cocina de la abuela".

Nada se compara a la "cocina de la abuela". Todas las recetas que hacen nuestras abuelitas tienen un sabor especial... y se nota! Creo que en el fondo el ingrediente especial que percibimos es puro y simple amor. No es así?

Para mi las recetas de nuestras abuelitas son lo mas valioso que podemos tener. Me gusta conservarlas por que, si no se pasan de generación en generación, terminan desapareciendo.

Y con ello desaparecen costumbres, técnicas, tradiciones, recuerdos.... historia familiar!! Algo que debemos cuidar y conservar.

Susana fue muy generosa en pasarme su receta así que yo también voy a compartirla con ustedes. 

Les prometo que les encantará y, cuando la prueben, no solo probarán y degustarán una rica torta... sino que además sentirán ese amor de abuela. 

Espero que les guste!! 

De regalo les dejo la receta original. Escrita a puño y letra por la maravillosa Susana. ;)

Receta original: Susana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes:

2 manzanas (verdes o rojas)

300 gramos de azúcar

100 gramos de manteca o margarina

3 yemas

3 claras

65 gramos de almidón de maíz

65 gramos de harina de arroz

1 cucharada de té de polvo de hornear

Preparación:

1. En una ollita pequeña colocamos 250 gramos de azúcar. No agregamos agua.
2. Llevamos la ollita a fuego bajo. Calentamos y revolvemos hasta que se forme caramelo. (Como no agregamos agua, podemos revolver con una cuchara sin problema)
3. Volcamos el caramelo en un molde rectangular de 23 cm x 8 cm. Movemos el molde para que el caramelo cubra el piso y las paredes.
4. Rápidamente colocamos sobre el caramelo rodajas gruesas de las 2 manzanas.
5. Dejamos enfriar.
6. Ahora hacemos la masa: En un recipiente de vidrio o plástico colocamos la manteca junto con los 50 gramos de azúcar. Mezclamos bien.
7. Luego vamos incorporando las 3 yemas. Mezclamos.
8. Agregamos la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Batimos hasta tener una crema homogénea.
9. Por último agregamos 3 claras batidas a nieve. En esta etapa hay que batir lentamente.
10. Volcamos la masa en el molde.
11. Cocinamos en horno moderado durante 30 minutos.
12. Una vez listo, lo sacamos del horno y desmoldamos la torta en caliente. Hay que tener cuidado para no quemarnos con el caramelo!

Y listo! Ya tenemos la mejor torta invertida de manzana del mundo!!! Gracias Susana!! 

Receta original: Susana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Consejos y datos útiles:

• No es un error... esta masa lleva poquíiisima harina!! Sin embargo el bizcochuelo crece un montón en el horno. Sólo alguien como Susana haría algo como esto. Por eso les digo... esta receta es para guardar bajo 7 llaves!!
• Yo usé 2 manzanas en vez de 3. No tengo ni idea como hace Susana para usar 3 manzanas en esta torta que tiene tan poca masa!!! La verdad... es una grosa y yo no puedo hacer lo que hace ella. Quizás ustedes logren ubicar 3 manzanas en tan pequeño espacio!! Si lo hacen... me explicarían?!
• Pueden hacer esta torta usando harina de arroz y almidón de maíz; pueden hacerla usando sólo almidón de maíz. También pueden hacerla usando premezcla sin tacc. 
• Les recomiendo que, para este tipo de receta, usen huevos de campo. El bizcochuelo crecerá el doble de lo que ven en la foto.
• Pueden hacer esta torta con manzanas, peras verdes o membrillos. 
• Si lo desean pueden agregar un poquito de canela a la masa.
• Les recomiendo comer esta torta tibia con un poquito de crema chantilly.

Receta original: Susana - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Y eso es todo por hoy, gente hermosa!!

Espero que les haya gustado la maravillosa torta invertida de Susana!! Una delicia que no pueden dejar de probar.

Créanme... les va a encantar!! 

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta... CON ARROZ!!!

Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte!!

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