Bizcochuelo / Bizcocho de arroz: Una excelente alternativa para los intolerantes al gluten

Imagen y receta original de: Projeto Prato do dia - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

150 gramos de arroz crudo
170 ml de yogurt natural
115 ml de aceite vegetal
4 huevos
300 gramos de azúcar
50 gramos de coco seco rallado
50 gramos de queso parmesano
1 cucharada sopera de polvo de hornear



Preparación:

1. Lo primero que vamos a hacer es colocar el arroz en remojo con bastante agua durante 3 horas.
2. Una vez que haya transcurrido ese tiempo vamos a escurrir el arroz y lo vamos a batir y triturar (ya sea en una licuadora o utilizando una procesadora) junto con el aceite vegetal y el yogurt natural.
3. Luego agregamos los huevos, el azúcar y continuamos batiendo.
4. Después agregamos el coco, el queso parmesano y batimos un poco más.
5. Finalmente incorporamos el polvo de hornear y revolvemos con cuchara hasta que se integre bien.
6. Volcamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a un horno pre-calentado a temperatura media durante 30/40 minutos aproximadamente o hasta que la superficie del bizcochuelo tome un color dorado. Otra forma de verificar si ya está listo es clavando un cuchillo o palillo en el centro. Si al quitarlo sale limpio, entonces el bizcochuelo estará listo!

Consejos y datos útiles: 

• Si no les gusta el queso parmesano, no es necesario que lo utilicen. 
• Si quieren que el bizcochuelo quede más liviano eliminen una parte del arroz y sustitúyanlo por una parte de harina de trigo. 
• Pueden sustituir el yogurt común por yogurt light. 
• Caso sean intolerantes a la lactosa, pueden sustituir el yogurt por jugo concentrado o leche vegetal (como la leche de coco, la de almendras, la de avellanas, la de avena, etc)
• Pueden usar aceite de coco. 
• Pueden utilizar arroz integral (pero déjenlo un par de horas más en remojo).

Uff! Creo que les dije todo. Espero no haberme olvidado de nada! Ojalá que hagan la receta de este delicioso bizcochuelo de arroz y después me comenten qué tal les pareció la receta. Les aseguro que se sorprenderán con el resultado!

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Como hacer el más cremoso, aromático y delicioso arroz con leche al chocolate

Imagen y receta original: Desperate Healthwise - Modificaciones de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Muy pero muy buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!

Hoy les traigo una receta súper especial y fantástica! Una verdadera delicia para todo amante del arroz con leche...

ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE!! 

Como este arroz con leche lleva leche condensada y chocolate con leche el resultado es un arroz mucho más cremoso que el arroz con leche clásico. Es una explosión de sabores y texturas que no pueden dejar de probar.

Cierren los ojos e imagínense... 

Ustedes sentadas/os en un sofá grande y cómodo... tapadas/os hasta las orejas por que hace mucho frío... 
Levantan, de la mesita ratona de madera, el tazón de arroz con leche al chocolate calentito, humeante, recién preparado...
Sumergen la cuchara completamente en el arroz y a medida que lo huelen y saborean comienzan a sentir...

.... el perfume a canela y a chocolate...
... la textura del arroz...
... la cremosidad de la leche...

Mmmm... PERFECCIÓN ABSOLUTA!!

Espero de corazón que se animen a probar esta riquísima receta... muy aromática y deliciosa... ideal para disfrutar en invierno... Estoy segura que les encantará!!

Un beso enorme para todo el mundo y a continuación comparto la receta.

Imagen y receta original: Desperate Healthwise - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

200 gramos de arroz doble carolina (Equivale a 1 taza)
100 gramos de chocolate con leche (Equivale a 2/3 de taza)
1 litro de leche entera (Equivale a 4 tazas)
1 lata de leche condensada (Equivale a 1 taza)
Canela en rama (o cáscaras de naranja o cáscaras de limón)
1 pizca de sal

Observación: En los ingredientes coloco las medidas en dos formatos para que puedan entenderme.


Preparación: 

1. Arrancamos esta receta colocando el arroz y 720 ml (Equivale a 3 tazas) de agua en una olla.
2. Llevamos a fuego medio/bajo y cocinamos durante 20 minutos.
3. Luego sacamos la olla del fuego, quitamos solamente el agua y agregamos la leche, la pizca de sal, la canela y la leche condensada.
4. Volvemos a llevar la olla a fuego medio y ,sin dejar de revolver, cocinamos el arroz durante 7 minutos o hasta que la preparación hierva. 
5. Una vez que hierva bajamos el fuego y cocinamos durante 5 minutos o hasta que el arroz esté bien blandito.
6. Retiramos del fuego y agregamos el chocolate (cortado en pequeños trocitos o rallado) y mezclamos bien hasta que se derrita completamente.
7. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la heladera.

Sin duda esta es una propuesta distinta al clásico arroz con leche! Con una consistencia mas suave y cremosa.

Ah, ya sé! ya sé! Ni me lo digan! Sé que la leche condensada es cara (en Argentina) pero saben que pueden hacerla de forma casera?! A continuación les dejo la receta:


Ingredientes:

2 tazas de leche entera
1 taza de azúcar
1 pizca de bicarbonato de sodio

Con estos ingredientes obtendremos un rendimiento de 250 gramos de leche condensada. (Esto equivale a casi 1 taza)


Preparación:

1. En una olla colocamos la leche y el azúcar. 
2. Llevamos a fuego medio y cuando comience a hervir revolvemos constantemente durante 20 minutos.
3. Tras los 20 minutos, la preparación se habrá reducido a la mitad. Incorporamos el bicarbonato de sodio y revolvemos por 3 minutos más.
4. Volcamos la preparación en un recipiente de vidrio (apto para altas temperaturas) y batimos con la batidora hasta que enfríe.

Imagen y receta original: Desperate Healthwise - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Consejos y datos útiles:

• Sobre la leche condensada: Es muy importante batir hasta que enfríe ya que este procedimiento le dará a la preparación una textura suave y cremosa.
• Sobre la leche condensada: No cocinen la leche a fuego alto por que la leche condensada quedará demasiado espesa (parecida a un caramelo de leche).
• Sobre la leche condensada: El bicarbonato de sodio le dará color y una consistencia más espesa a nuestra leche condensada.
• Sobre el arroz con leche al chocolate: Puede aromatizar el arroz con canela, cáscaras de naranja o cáscaras de limón. Queda rico de las tres maneras.
• Sobre el arroz con leche al chocolate: Si quieren hacer una versión light de la receta utilicen leche descremada en vez de leche entera. Eliminen la leche condensada. Sustituyan el chocolate por cacao amargo en polvo. Endulcen con stevia, edulcorante o miel. Espero que les guste! 
• Sobre el arroz con leche al chocolate: Podemos recargar esta receta colocando un par de cucharadas de dulce de leche!!! mmmmm... que delicioso!! O que tal trocitos de chocolate?! O que tal cucharadas de caramelo toffee líquido? O que tal trocitos de chocolate y caramelo y dulce de leche?! jajaja! 

Espero que les hayan gustado las dos recetas! No se olviden de escribirme ante cualquier duda, crítica o sugerencia!! Besotes para todo el mundo y hasta la próxima!

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Arroz con leche y banana - Muy cremoso, nutritivo y potente para consumir en el desayuno y arrancar el día con mucha energía!

Receta e imagen original de: Caravana of Style - Adaptación: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Ingredientes: 

(600 ml) o 2 1/2 tazas de leche entera
(50 gramos) o 1/3 taza de arroz
1 huevo
1 banana
(50 gramos) o 1/4 taza de azúcar moreno
1 cucharada de té de esencia de vainilla
1/4 cucharada de té de canela en polvo


Preparación:

1. En una olla de fondo grueso colocamos la leche y el arroz. La llevamos a fuego medio y calentamos hasta que hierva. 
2. Bajamos el fuego y cocinamos durante 30 minutos.
3. Agregamos el azúcar y cocinamos 10 minutos más o hasta que el arroz esté blandito y la leche comience a espesar.
4. Apagamos el fuego.
5. Finalmente agregamos la banana (triturada o rallada) y la canela.
6. Servimos tibio o frío.

Imagen original de: Tornadough Alli - Adaptación: Karla para "Recetas fáciles con arroz"

Consejos y datos útiles:

• Pueden agregar la banana triturada en el arroz con leche o pueden cortar la banana en rodajas, colocar las rodajas en una sartén con un poco de manteca y azúcar. Las salteamos hasta que se doren. Luego las volcamos por encima del arroz. Queda muy lindo estéticamente y además tendrá mucho más sabor!! Se los recomiendo!
• Si lo desean pueden hacer como yo y agregar un huevo batido a la receta para hacerlo más nutritivo. Eché el huevo batido casi al final de la cocción del arroz. Batí con rapidez para asegurarme que el huevo se integrara al resto de la preparación y así evitar que queden trocitos de huevo cocido. De esta manera logré un plato nutritivo para consumir en el desayuno. Además agregué unos trocitos de almendras o avellanas y un poco de avena. Así estamos listos para comenzar el día con todas las pilas! Se los recomiendo!
• Qué va bien con la banana?! Pues el dulce de leche!!! Una buena idea a la hora de servir este delicioso arroz es: colocamos un poco de arroz en una cazuela (hasta la mitad), luego agregamos una cucharada de dulce de leche, completamos con arroz con leche y, por encima, los trocitos de banana caramelizadas ;) Los más peques estarán contentos!!
• Si desean hacer una VERSIÓN SANA de esta receta sólo deben sustituir la leche entera por descremada y el azúcar por miel.
• Para aromatizar este arroz con leche pueden utilizar canela, cáscaras de naranja o cáscaras de limón o esencia de vainilla.
• El arroz con leche queda más rico si, tras su cocción, se lo deja reposar en la heladera durante 12 horas.
• Para hacer el arroz con leche les recomiendo utilizar el arroz que se pasa o doble carolina.
• Pueden endulzar con azúcar moreno, azúcar negro, azúcar impalpable o el que más les guste!

Espero que les haya gustado esta sencilla, deliciosa, cremosa y nutritiva receta!!! Ideal para consumir por las mañanas y arrancar con mucha energía!!!

Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!!

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Crocantes y sabrosas croquetas con el arroz con leche para disfrutar en días de lluvia

Imagen y receta original de: All the things I love to eat - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para preparar nuestras croquetas de arroz con leche:

800 cc de leche entera
200 cc de crema de leche
200 gramos de azúcar
150 gramos de arroz 
1 rama de canela
Cáscaras de 1/2 limón
20 gramos de manteca
40 gramos de almidón de maíz
50 cc de leche fría
Harina
Pan rallado
1 huevo batido
Aceite 



Preparación:

En una cacerola colocamos la leche entera, la crema de leche, el arroz, la canela y las cáscaras de medio limón.
Llevamos la cacerola a fuego bajo durante 15 minutos.
Una vez pasados los 15 minutos retiramos la canela y el limón y agregamos el azúcar, la manteca y el almidón de maíz (diluído en 50 cc de leche fría). Revolvemos con cuchara de madera mientras cocinamos hasta que la mezcla se vuelva espesa.
Una vez que el arroz con leche esté espeso apagamos el fuego y lo volcamos en una fuente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
1. Cuando esté frío, sacamos una cucharada de arroz con leche y formamos, con nuestras manos, una bolita.
2. Pasamos la bolita por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
3. Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel de cocina.
Repetimos los pasos 1,2 y 3 con el resto de nuestro arroz con leche.

Listo! Ya tenemos unas deliciosas croquetas de arroz con leche! A qué no es original esta receta!?



Consejos y datos útiles:

• Si quieren que estas croquetas queden muy especiales, al sacarlas del aceite y tras escurrirlas sobre papel, pásenlas por una mezcla de azúcar y canela. Quedarán riquísimas! También pueden hacerlo por cacao amargo.
• Si desean transformar estas croquetas en un postre único compramos helado de crema y preparamos un almíbar de naranja o de limón. Freímos nuestras croquetas minutos antes de servir el postre. Una vez escurridas en papel de cocina, colocamos 2 o 3 croquetas en un plato, al lado de las croquetas colocamos un poco de helado y por arriba decoramos con el almíbar. A re chuparse los dedos!!!! =P
• Otra opción como postre sería acompañar estas deliciosas croquetas con unos cuadraditos de dulce de zapallo. Mmmm.. quién puede resistirse?
• Esta receta me pareció genial para hacerla en días lluviosos. Mmm... unas croquetas de arroz con leche en días lluviosos suena muy bien... ;)

Espero que les haya gustado esta receta. Recuerden dejarme sus comentarios o dudas abajo en los comentarios. Que lo disfruten y hasta la próxima!

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Como hacer ensalada de arroz y atún

Imagen y receta original de: El Aderezo - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para nuestra ensalada de arroz y atún:

1 taza de arroz crudo
2 tomates
1/2 lata de arvejas
4 varillas de apio
1/2 cebolla
1 lata de atún
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Aceite a gusto
Vinagre a gusto
Opcional: Mayonesa / Huevo cocido / Limón



Preparación:

Arrancamos nuestra ensalada cocinando el arroz en abundante agua (Recuerden que haciendo click acá podrán ver la receta de como se prepara el arroz blanco).
Una vez que el arroz esté cocido, escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras tanto cortamos los tomates en cuadraditos y los colocamos en un recipiente de vidrio. 
A continuación cortamos las varillas de apio y la cebolla en rodajas finas y las volcamos sobre los tomates.
Luego agregamos el atún (escurrido), las arvejas y el arroz ya cocido.
Condimentamos con sal, pimienta, aceite y vinagre.

Listo! Ya tenemos nuestra deliciosa ensalada de arroz y atún!



Consejos y datos útiles:

Si lo desean pueden agregar huevo cocido cortado en pedacitos.
En vez de aceite y vinagre, pueden condimentar con mayonesa.
Si quieren que la ensalada tenga un sabor especial, sustituyan el vinagre por jugo de limón.
Si no les gusta el atún, pueden utilizar pechuga de pollo.
Si no les gusta el tomate, pueden utilizar pimiento rojo.
Si lo desean pueden agregar choclo a esta receta.


Me encanta la combinación arroz, atún y tomate! Por eso disfruto mucho este tipo de ensalada como de los tomates rellenos. Son recetas muy refrescantes ideales para el verano.

Que lo disfruten y hasta la próxima!

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Receta vegetariana: arroz primavera o simplemente un buen arroz con verduras

Receta e imagen original de: The Vegetarian Salmon - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para preparar nuestro arroz primavera:

250 gramos de arroz
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 litro de caldo de verduras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Arvejas o chauchas
Opcional: Condimento para arroz



Preparación:

1. En una olla colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
2. Cuando el aceite se caliente colocamos la cebolla picada. 
3. Una vez que la cebolla comience a transparentar, agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el ajo, la zanahoria y las chauchas o arvejas (todo cortado en pequeños cuadraditos).
4. Salteamos los vegetales.
5. Sumamos el arroz, el caldo, la sal, la pimienta y el condimento para arroz.
6. Tapamos y dejamos cocinar durante 10 minutos. 
7. Luego destapamos y cocinamos durante 10 a 15 minutos más o hasta que el caldo se haya evaporado. 

Ya tenemos nuestro arroz primavera listo para disfrutar!



Consejos y datos útiles:

• Este plato es un clásico arroz para acompañar, sin embargo a mi me gusta comerlo solo. Cuando lo hago, le agrego un poco de pollo cocido desmenuzado o sino, en los últimos minutos de cocción, agrego un huevo batido (como se hace en la receta de arroz chino - click acá para ver la receta) para que el plato quede más potente. Y, por supuesto, como me ENCANTA el queso cremoso, corto unos trocitos los coloco en el plato y, por arriba, vuelco el arroz caliente. Queda DELICIOSO! 
• Si les gusta el arroz con verduras les recomiendo: Arroz liviano con verduras. y también el Arroz Nutritivo con Acelga (que es mi favorito!!)

Espero que les haya gustado esta receta. Ante cualquier crítica, comentario o sugerencia no se olviden de escribirme en los comentarios. 

Hasta la próxima receta! 

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Como hacer arroz con azafrán en menos de 30 minutos

Imagen y receta original de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para preparar nuestro arroz con azafrán:

250 gramos de arroz doble carolina (o el arroz que se pasa)
1 cebolla 
azafrán en hebras
70 ml de aceite de oliva
1 taza de caldo de carne o pollo aproximadamente
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Opcional: Queso parmesano rallado



Preparación:

1. En una olla colocamos el aceite de oliva y llevamos a fuego medio. 
2. Una vez que el aceite esté caliente, agregamos la cebolla picada en pequeños cubitos.
3. Cuando la cebolla comience a transparentarse, agregamos el arroz crudo, el azafrán, sal y pimienta. 
4. Revolvemos bien y cocinamos durante 2 minutos.
5. Luego agregamos el caldo hasta cubrir el arroz y cocinamos con la olla tapada durante 10 minutos. 
6. Finalmente destapamos y cocinamos 10 a 15 minutos mas hasta que el caldo haya evaporado. 
7. Servimos y decoramos con queso parmesano. 

A disfrutar! Miren que rápido preparamos el arroz con azafrán!!



Consejos y datos útiles:

• En la receta no hay una medida exacta de azafrán ya que todo depende del producto que consigan (por que se venden de distintas calidades). Además la cantidad varía según cuánto nos guste el azafrán. A mi particularmente me gusta pero no me agrada que tenga un sabor demasiado intenso. 
• Pueden darle cremosidad al arroz con un poco de crema de leche o queso crema.
• El arroz con azafrán es un plato clásico con el que se acompaña la carne o el pollo. A mi particularmente me gusta acompañarlo con un buen pescado al horno con mucho jugo (zumo) de limón y mucho romero fresco. Se los recomiendo.
• Les gusta el arroz amarillo pero no tienen azafrán en casa? No hay problema!! Pueden hacer esta versión sencilla y  económica! O ésta otra! ;)

Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica! Ante cualquier duda, crítica o sugerencia no dejen de dejarme sus comentarios. Un beso enoooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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Como hacer tomates rellenos con arroz y atún espectaculares como los que hacía la abuela

Imagen y receta original de: Recipes  Hub - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes:

6 tomates redondos (tamaño: medio, no muy maduros)

2 latas de atún

3 tazas de arroz blanco cocido frío

1/2 taza de aceitunas

1/2 cebolla picada fina

1 taza de mayonesa

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Opcional: 1/2 taza de pepinillos en vinagre

Preparación de los tomates rellenos con arroz y atún:

1. Lo primero que vamos a hacer es tomar, uno a uno los tomates, y les vamos a cortar la parte superior como si le fuéramos a hacer una tapa.
2. Luego, con una cuchara, haremos un hueco en el centro de cada tomate y quitaremos la pulpa y las semillas. 
3. Una vez vacíos pondremos todos los tomates boca abajo sobre una asadera cubierta con servilletas de papel para que se escurran bien.
4. Por otra parte tomamos un recipiente de vidrio o plástico en el cual colocaremos el atún bien escurrido, el arroz blanco cocido, la cebolla picada, las aceitunas picadas, la mayonesa y los pepinillos picados (si lo desean).
5. Mezclamos bien todos los ingredientes y condimentamos con sal y pimienta. 
6. Ahora tomamos los tomates, los condimentamos por dentro con sal y los rellenamos con una cuchara. 
7. Decoramos con hojas de laurel u hojas de lechuga o cebolla de verdeo picada. 
8. Conservamos en la heladera.

Consejos y datos útiles:

• Esta receta es mi versión clásica de los tomates rellenos con arroz y atún pero cuento con otra versión donde, al relleno, le incorporo huevo cocido, pimiento rojo asado, ajo y perejil picado (o albahaca)  que resulta en una explosión de sabores!
• Si quieren que los tomates queden más livianos, sustituyan 1/2 taza de mayonesa por 1/2 taza de mayonesa light. Completan con 1/2 taza de queso crema light. Además eliminan las aceitunas. Queda buenísimo y con esto ya le bajamos unas cuantas calorías a la receta ;) Quién dijo que no se puede comer sano y rico?!? 
• Pueden sustituir el atún por caballa, jurel o cualquier pescado que les guste.

Espero que les haya gustado mi receta de tomates rellenos. Muy fácil y sencilla! 

No olviden de dejarme sus comentarios, críticas y sugerencias! Besotes, abrazototototes y hasta la próxima proxima!

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Quien piensa que el arroz chino (arroz frito o chaufa) es difícil de preparar? Hoy les traigo una versión rápida y sencilla!

Imagen y receta original de: Recipes Hub - Modificaciones de: Karla para Recetas fáciles con Arroz

Ingredientes para preparar nuestro delicioso arroz chino:

250 gramos de carne de cerdo
2 dientes de ajo
2 huevos
150 gramos de camarones
1 cebolla
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
300 gramos de arroz cocido
Salsa de soja a gusto
Jengibre a gusto



Preparación del arroz chino:

Los platos chinos, en su mayoría, son de rápida cocción por lo tanto es fundamental tener todo cortadito y preparado antes de comenzar con la cocción, así que lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla, el puerro, los pimientos y la carne de cerdo en finas tiritas (o como yo lo hago: en cuadraditos). Vamos a colocar la verdura cortada en un recipiente y la carne de cerdo en otro recipiente. Luego vamos a rallar el ajo, un poco de jengibre y lo vamos a colocar en un platito. A continuación vamos a tomar un plato sopero donde batiremos nuestros dos huevos. Finalmente sacamos los camarones de la heladera. Recuerden que la receta requiere arroz cocido así que no se olviden de prepararlo. Una vez que tengamos todo listo, arrancamos con la cocción del arroz chino.

1. En una sartén (pueden usar un wok si lo desean) colocamos 2 o 3 cucharadas soperas de aceite y la mandamos a fuego medio. 
2. Una vez que el aceite esté bien caliente, echamos la carne de cerdo. 
3. Cuando la carne se dore, agregamos la cebolla, el puerro y los pimientos. 
4. Una vez que la verdura dore, volcamos los dos huevos batidos. 
5. Cuando los huevos comiencen a cocinarse revolvemos la preparación. 
6. Luego incorporamos los camarones, el ajo y el jengibre y dejamos que se cocinen bien (hasta que los camarones cambien de color).  
7. Por último agregamos el arroz cocido y condimentamos con salsa de soja. Cocinamos hasta que el arroz tome temperatura. 
8. Apagamos el fuego y servimos nuestro delicioso arroz chino. 

Consejos y datos útiles: 

• Esta receta se puede hacer de muchas maneras. Por lo general yo utilizo las verduras y carnes que tenga en el momento. A veces le agrego brócoli o coliflor, a veces uso pollo o carne vacuna en vez de cerdo. No es necesario que se ajusten a los ingredientes que están en la receta! Prueben variantes y vean el resultado.
• Fíjense que la preparación no lleva sal. Esto es por que la salsa de soja es salada. Si no usan salsa de soja, entonces condimentan el arroz chino con sal y pimienta.
• A mi me encantan las arvejas así que en mi versión del arroz chino, le sumo arvejas frescas o de esas que ya vienen congeladas.
• Si quieren darle un toque especial a esta receta sumen unos trocitos de bacon o tocino a la carne de cerdo. Queda delicioso! 
• Para que quede lindo, espolvoreamos semillas de sésamo por arriba del arroz.
• En una de esas recetas espectaculares de arroz chino le agregaban mani sin sal y no saben lo delicioso que queda! Se los recomiendo. Le da muchísimo sabor al plato.
• Si no tienen gengibre, no se preocupen... pueden eliminarlo de la receta.
• Si les gusta probar recetas distintas de arroz (como ésta) les recomiendo mi receta de Arroz con tocino ahumado y pasas. Es espectacular!

Espero que les haya gustado este delicioso y sabroso arroz chino! Un plato que se hace rapidísimo y es muy pero muy nutritivo. Se los recomiendo!

Un beso enorme para todo el mundo y nos vemos en la próxima receta!

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Como hacer una deliciosa tarta cremosa de arroz con leche e impresionar a todos los invitados!!

Imagen y receta original de: Rosas´s Yummy Yum - Modificaciones de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Buenas tardes gente hermosa de mi corazón! Cómo están?! Espero que muy pero muy bien!!! Con mucha energía y alegría para hacer recetas espectaculares, creativas como ésta que traigo hoy! Miren que buena receta!!

Quién diría, eh?!? Tarta de arroz con leche!!! A qué no se lo imaginaban? La verdad es que, cuando encontré esta receta, no lo podía creer!! Es que acá se combinan dos de mis postres favoritos: La tarta y el arroz con leche.

Cierren los ojos e imagínense...

El perfume a canela, la textura del arroz, la cremosidad de la leche. Por otro lado... la suavidad y el perfume de la manteca... de una masa crujiente y sabrosa. Mmmm... que delicia! 

Este postre es una verdadera exquisitez! Tanto para los amantes del arroz con leche, como para los amantes de las tartas. Es perfección absoluta así que les recomiendo que se animen a probarlo. Estoy segura que les encantará!!

Al comienzo pensé que sería una receta difícil de preparar pero en realidad es muy sencilla. Si ustedes han preparado tartas... les resultará muy fácil. Si no han preparado tartas... también será fácil ya que el arroz con leche es una receta muy sencilla y, la masa para tarta, también lo es.

La tarta se forma en dos partes: Por un lado vamos a preparar y cocinar la masa. Por otro lado vamos a preparar y cocinar el relleno que, en este caso, se trata de arroz con leche y finalmente armamos todo. Por esa razón dividí la receta en tres: Como hacer la masa, como hacer el relleno y como montar la tarta.

A buscar papel y lápiz que acá vamos con esta exquisita receta!

Imagen y receta original de: Rosas´s Yummy Yum - Modificaciones de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para el arroz con leche:

500 ml de leche entera (Esto equivale a 2 1/2 tazas)
2 tiritas de la piel de un limón
1 rama de canela
50 gramos de arroz doble carolina (es el arroz que se pasa) (Esto equivale a 1 cucharada sopera rasa y 1 cucharada sopera colmada) 
80 gramos de azúcar (Esto equivale a 1/2 taza + 1/4 taza)
100 gramos de crema de leche (Esto equivale a 5 cucharadas soperas al ras)

Observación: Aclaro las medidas en tazas y en gramos para que todos y todas puedan comprenderme dependiendo el sistema de medidas que ustedes conozcan.


Preparación del arroz con leche:

1. En una olla pequeña colocamos la leche con las tiritas de limón, la canela y el arroz. Revolvemos y llevamos a fuego bajo durante 30 minutos.
2. Luego agregamos el azúcar y la crema de leche. Revolvemos y cocinamos hasta que se derrita el azúcar y el arroz esté blandito.
3. Apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Mientras se enfría el arroz, preparamos la masa... que viene con foto-tutorial incluído para que les resulte sencillo ;)

Imágenes cortesía de: 2 manos en 1 bol - Diseño y montaje: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Ingredientes para la masa quebrada:

250 gramos de harina 0000 también conocida como harina floja o refinada o harina de pastelería (Esto equivale a 2 1/2 tazas)
125 gramos de manteca o mantequilla (Esto equivale a 1/2 taza y 2 cucharadas de té)
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de té de sal 


Preparación de la masa quebrada:

1. En un recipiente de vidrio o plástico mezclamos la harina, el azúcar y la sal. 
2. Colocamos en el centro la manteca fría y el huevo. 
3. Con una espátula o con las manos rompemos la manteca y poco a poco vamos integrando todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. 
4. Tapamos con un nylon o bolsita de plástico y dejar descansar en la heladera durante media hora aproximadamente.

Observación: Si lo prefieren, pueden utilizar una multiprocesadora o robot de cocina para hacer la masa quebrada. Meten todos los ingredientes en la multiprocesadora o robot de cocina y baten todo. Listo! Nada de trabajo! ;)

Imagen y receta original de: Rosas´s Yummy Yum - Modificaciones de: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"

Montaje de la tarta cremosa de arroz con leche:

1. Primero sacamos la masa de la heladera. La apoyamos sobre la mesada y la rompemos un poco con las manos para que tome temperatura y sea más fácil de amasar.
2. Luego, con un palote, la estiramos hasta que tenga 2 o 3 milímetros de espesor aproximadamente.
3. Con la masa, forramos nuestro molde de tarta (enmantecado). Es muy importante cubrir la masa con papel aluminio y porotos para que haga peso lo que evitará que: a) Quede despareja la masa y b) La masa no quede húmeda. 
4. Llevamos a horno medio durante 10 minutos. 
5. Mientras se cocina la masa, batimos las claras a punto nieve.
6. Por otra parte, colocamos el arroz con leche (sin las tiritas de limón ni la canela) en una multi-procesadora (robot de cocina o licuadora) y procesamos bien.
7. Cuando la pasta esté casi homogénea la volcamos en un recipiente de vidrio o plástico y, poco a poco, añadimos las claras sobre el arroz con leche procesado revolviendo con movimientos envolventes.
8. Vertemos la preparación de arroz con leche y claras sobre la masa de tarta.
9. Cocinamos durante 40 minutos a 140 grados centígrados (280 grados Fahrenheit) o hasta que la superficie esté durita o gelatinosa.
10. Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Listo! Ya tenemos nuestra deliciosa tarta cremosa de arroz con leche!

Espero que les haya gustado la receta. Ojalá se animen a probar esta exquisita, cremosa, deliciosa y aromática receta. Si les gusta probar recetas originales en repostería, además les recomiendo la de bizcochuelo/bizcocho de arroz. Es muy sencilla de hacer y se sorprenderán con el resultado!

Un beso enoooorme para todo el mundo y hasta la próxima receta!

Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que van a encantarte! Lo prometo ;)

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